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Ensalada de quinoa con tomate cherry y albahaca

Fresca ensalada de quinoa con tomate cherry y albahaca, ideal para una comida saludable y rápida.

Ensalada de quinoa con tomate cherry y albahaca
Total
25 min
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta ensalada de quinoa con tomate cherry y albahaca es una opción fresca y nutritiva para cualquier momento. Con ingredientes simples y un aderezo ligero, se prepara rápido y es perfecta para acompañar o como plato principal.

La quinoa aporta proteínas y texturas, mientras que el tomate cherry da un toque dulce y la albahaca aromatiza. Es ideal para quienes buscan una ensalada saludable y sabrosa, con ingredientes fáciles de conseguir.

Preparación

  1. 1

    Lavar la quinoa

    Enjuagar la quinoa bajo agua fría con un colador fino para eliminar el sabor amargo. Escurrir bien.

  2. 2

    Cocinar la quinoa

    En una olla, colocar la quinoa con 2 tazas de agua y una pizca de sal. Llevar a hervor, reducir el fuego y cocinar tapado por 15 minutos o hasta que el agua se absorba y la quinoa esté tierna.

  3. 3

    Enfriar la quinoa

    Apagar el fuego y dejar reposar tapado 5 minutos. Luego, destapar y esponjar la quinoa con un tenedor. Dejar enfriar completamente.

  4. 4

    Preparar los ingredientes frescos

    Cortar los tomates cherry a la mitad y picar las hojas de albahaca.

  5. 5

    Mezclar y condimentar

    En un bol grande, combinar la quinoa fría, los tomates cherry y la albahaca. Agregar el aceite de oliva, el jugo de limón, sal y pimienta a gusto. Mezclar bien.

  6. 6

    Servir

    Dejar reposar 5 a 10 minutos para que los sabores se integren y servir fresca.

Consejos

  • Para acelerar el enfriado de la quinoa, podés extenderla sobre una bandeja y llevarla unos minutos al frío.
  • Si no te gusta la albahaca fresca, podés reemplazarla por perejil o menta.
  • El jugo de limón puede sustituirse por vinagre de vino blanco o de manzana.

Variaciones

  • Agregar semillas de girasol o nueces picadas para un toque crocante.
  • Incluir queso fresco en cubos para más sabor y proteína.
  • Sumar verduras como pepino o pimiento rojo cortados en cubitos.

Errores frecuentes

  • No enjuagar la quinoa genera sabor amargo.
  • Agregar el aderezo cuando la quinoa aún está caliente puede afectar el sabor y la textura.
  • Cocinar la quinoa por mucho tiempo puede dejarla pastosa.

Conservación

Conservar la ensalada en un recipiente hermético en la heladera por hasta 2 días. Mezclar antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Se puede preparar con quinoa roja o negra?

Sí, podés usar quinoa roja o negra siguiendo los mismos pasos de cocción, aunque el sabor y color serán diferentes.

¿Puedo usar quinoa ya cocida del día anterior?

Claro, solo asegurate que esté bien fría para mezclar con los ingredientes y aderezo.

Información nutricional (por porción)

Calorías
250 kcal
Proteínas
7 g
Carbohidratos
35 g
Grasas
8 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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