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🥬 Ensaladas

Ensalada de rúcula, tomate y queso azul

Fresca ensalada con rúcula, tomate y el toque intenso del queso azul para una combinación perfecta y rápida.

Ensalada de rúcula, tomate y queso azul
Total
10 min
Preparación
10 min
Cocción
0 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta ensalada de rúcula, tomate y queso azul combina ingredientes frescos y sabores intensos para sorprender en cualquier comida. Es ideal para acompañar carnes o para una cena ligera. La combinación del sabor picante de la rúcula con la cremosidad y el sabor fuerte del queso azul crean un equilibrio delicioso y fácil de preparar en pocos minutos.

Preparación

  1. 1

    Preparar ingredientes

    Lavar bien la rúcula y escurrirla. Cortar los tomates en rodajas o cubos según preferencia.

  2. 2

    Colocar la rúcula y los tomates

    En una ensaladera, colocar la rúcula y añadir los tomates cortados.

  3. 3

    Agregar el queso azul

    Desmenuzar el queso azul con las manos o cuchillo y espolvorear sobre la rúcula y el tomate.

  4. 4

    Preparar y añadir el aderezo

    En un recipiente pequeño mezclar el aceite de oliva, el vinagre balsámico, sal y pimienta negra a gusto. Mezclar bien y verter sobre la ensalada.

  5. 5

    Mezclar y servir

    Mover suavemente todos los ingredientes para integrar el aderezo. Servir inmediato para que la rúcula esté fresca.

Consejos

  • Usá rúcula fresca para que la ensalada quede crocante.
  • El queso azul puede ser reemplazado por queso crema o feta para sabores más suaves.
  • Si la rúcula es muy amarga, podés agregar una pizca de azúcar al aderezo para equilibrar.

Variaciones

  • Agregar nueces o almendras tostadas para un toque crujiente.
  • Sumar cebolla roja en juliana fina para más sabor.
  • Incorporar un poco de mostaza a la vinagreta para darle un sabor más intenso.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien la rúcula, lo que puede diluir el aderezo.
  • Agregar el aderezo demasiado temprano y dejar reposar, lo que marchita la rúcula.
  • No ajustar la cantidad de sal y pimienta, ya que el queso azul aporta sabor salado.

Conservación

Consumir la ensalada inmediatamente para evitar que la rúcula se marchite. Si sobra, guardar en un recipiente tapado en la heladera y consumir al día siguiente como máximo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de rúcula para esta ensalada?

Sí, cualquier variedad de rúcula funciona, aunque las más suaves son preferibles si no te gustan sabores muy picantes.

¿Qué otras verduras podría agregar a esta ensalada?

Podés sumar palta, cebolla en juliana o incluso remolacha cocida para darle más color y sabor.

Información nutricional (por porción)

Calorías
180 kcal
Proteínas
7 g
Carbohidratos
5 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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