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Huevos rellenos con atún y mayonesa casera para una cena rápida

Deliciosos huevos rellenos con atún y mayonesa casera, fáciles y rápidos para una cena liviana.

Huevos rellenos con atún y mayonesa casera para una cena rápida
Total
25 min
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta receta combina huevos cocidos rellenos con una mezcla cremosa de atún y mayonesa casera, ideal para una cena rápida y nutritiva. Es un plato fresco, sabroso y simple de preparar en poco tiempo.

Perfecta para quienes buscan una opción liviana y económica, los huevos rellenos con atún aportan proteínas y sabor en cada bocado. La mayonesa casera le da un toque especial y natural, destacando los ingredientes sin complicaciones.

Preparación

  1. 1

    Hervir los huevos

    Colocar 8 huevos en una cacerola con agua fría y llevar a ebullición. Cocinar 10 minutos para que queden bien duros. Retirar y pasar por agua fría para detener la cocción.

  2. 2

    Pelar y cortar los huevos

    Pelar los huevos con cuidado y cortarlos por la mitad a lo largo. Extraer las yemas y colocarlas en un bol.

  3. 3

    Preparar la mayonesa casera

    En un recipiente alto, colocar 1 huevo crudo (preferentemente pasteurizado para evitar riesgos de salmonela), 1 taza de aceite neutro, 0.5 cucharadita de jugo de limón, sal a gusto y con una minipimer mezclar hasta emulsionar y formar una mayonesa cremosa. Reservar 4 cucharadas para el relleno.

  4. 4

    Mezclar el relleno

    Agregar al bol con las yemas el atún escurrido, las 4 cucharadas de mayonesa casera reservadas, la mostaza, 0.5 cucharadita restante de jugo de limón, sal y pimienta. Mezclar bien hasta obtener una pasta homogénea.

  5. 5

    Rellenar los huevos

    Con una cucharita o manga descartable, rellenar las mitades de huevo con la preparación de atún y mayonesa.

  6. 6

    Decorar y servir

    Espolvorear con pimentón dulce y decorar con perejil picado. Servir frescos, ideal para una cena rápida.

Consejos

  • Para un relleno más cremoso podés agregar un poco de queso crema o yogur natural.
  • Si no querés hacer mayonesa casera, podés usar mayonesa comprada, pero la casera tiene mejor sabor y es más natural.
  • Podés usar huevos pasteurizados para la mayonesa casera y así reducir el riesgo de salmonela.
  • Podés acompañar los huevos rellenos con una ensalada fresca para una cena completa.

Variaciones

  • En vez de atún podés usar pollo desmenuzado o palmitos para variar el relleno.
  • Agregar un poco de cebolla de verdeo picada para más sabor y frescura.
  • Incorporar aceitunas verdes picadas al relleno para un toque diferente.

Errores frecuentes

  • No cocer bien los huevos, lo que dificulta pelarlos y rellenos desprolijos.
  • No escurrir bien el atún, puede quedar un relleno aguado.
  • Rellenar los huevos con la mezcla muy líquida; debe ser cremosa pero firme para que no se desborde.

Conservación

Conservar los huevos rellenos en un recipiente cerrado dentro de la heladera por hasta 2 días para mantener frescura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar mayonesa comprada en lugar de casera?

Sí, podés usar mayonesa comprada si querés ahorrar tiempo, aunque la casera suele tener mejor sabor y menos conservantes.

¿Cuánto tiempo puedo conservar los huevos rellenos?

Guardados en la heladera en un recipiente cerrado, duran hasta 2 días sin perder sabor ni textura.

¿Se pueden congelar los huevos rellenos?

No es recomendable congelarlos porque la mayonesa y el atún cambian su textura y sabor al descongelarse.

Información nutricional (por porción)

Calorías
280 kcal
Proteínas
20 g
Carbohidratos
2 g
Grasas
20 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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