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Milanesas vegetarianas de zapallito con queso rallado

Deliciosas milanesas de zapallito crocantes, ideales para una opción vegetariana llena de sabor y con queso rallado.

Milanesas vegetarianas de zapallito con queso rallado
Total
30 min
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estas milanesas vegetarianas de zapallito son una opción fácil y rápida para disfrutar de un plato sabroso y saludable. El zapallito combinado con queso rallado y una cobertura crocante logra una textura irresistible. Prepará este plato para una comida ligera o como acompañamiento, acompañándolas con una ensalada fresca o puré de papas.

Preparación

  1. 1

    Preparar los zapallitos

    Lavar los zapallitos y cortarlos en rodajas de 0.5 cm de espesor aproximadamente. Secarlos con papel absorbente para quitar el exceso de humedad.

  2. 2

    Condimentar el zapallito

    Colocar las rodajas en un bowl y salpimentar a gusto. Agregar el ajo picado y mezclar bien.

  3. 3

    Preparar los ingredientes para rebozar

    En un plato hondo batir los huevos con una pizca de sal. En otro plato mezclar el pan rallado con el queso rallado y el perejil picado.

  4. 4

    Rebozar las milanesas

    Pasar cada rodaja de zapallito primero por el huevo batido, luego por la mezcla de pan rallado, queso y perejil, asegurándose que queden bien cubiertas.

  5. 5

    Freír las milanesas

    Calentar aceite vegetal en una sartén a fuego medio. Freír las milanesas por ambos lados hasta que estén doradas y crocantes, aproximadamente 3-4 minutos por lado.

  6. 6

    Escurrir y servir

    Retirar las milanesas y colocarlas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir calientes junto a una ensalada fresca o guarnición a elección.

Consejos

  • Para evitar que las milanesas queden húmedas, secá bien las rodajas de zapallito antes de rebozarlas.
  • Podés incorporar hierbas secas como orégano o albahaca a la mezcla de pan rallado para darle otro sabor.
  • Si querés una opción más liviana, cocinalas en horno a 200 °C durante 15 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo.

Variaciones

  • Cambiar el queso rallado por una mezcla de queso y nueces picadas para una textura diferente.
  • Agregar un poco de ralladura de limón a la mezcla de pan rallado para un toque cítrico.
  • Usar zapallitos amarillos para diferenciar el aspecto y sabor.

Errores frecuentes

  • No secar bien los zapallitos puede hacer que las milanesas queden blandas.
  • Pasar las rodajas solo por huevo y pan rallado sin mezclar queso puede reducir sabor y textura.
  • Freír en aceite no caliente suficiente puede hacer que absorban mucho aceite y queden grasosas.

Conservación

Se recomienda consumir al momento para que las milanesas mantengan la textura crocante. Si hay sobrantes, guardá en un recipiente hermético en la heladera hasta 1 día y recalentá en horno o tostadora para que recuperen crocancia.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de verdura para esta receta?

Sí, podés probar con berenjenas o zapallos redondos, siguiendo el mismo procedimiento.

¿Se pueden hacer al horno?

Sí, cocinalas a 200 °C durante 15 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo para que queden doradas.

Información nutricional (por porción)

Calorías
220 kcal
Proteínas
12 g
Carbohidratos
15 g
Grasas
12 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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