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🪙 Recetas económicas⚡ Recetas rápidas🍟 Air Fryer🥗 Vegetarianas

Milanesas de zapallitos ligeras en air fryer

Milanesas de zapallitos crujientes y bajas en grasa, ideales para una comida saludable y rápida hechas en air fryer.

Milanesas de zapallitos ligeras en air fryer
Total
30 min
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estas milanesas de zapallitos son una opción ligera y sabrosa para disfrutar en cualquier momento. Utilizando la air fryer logramos un plato crujiente sin necesidad de fritura en abundante aceite. La receta es sencilla, rápida y con ingredientes accesibles. Perfecta para una comida saludable o como guarnición diferente.

Preparación

  1. 1

    Preparar los zapallitos

    Lavar bien los zapallitos y cortar en rodajas de 0.5 cm de espesor. Secar con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.

  2. 2

    Preparar el huevo batido

    En un bol, batir los huevos con una pizca de sal y pimienta negra molida hasta integrar.

  3. 3

    Mezclar el empanado

    En otro plato hondo, combinar el pan rallado, el queso parmesano, el ajo en polvo y el perejil picado.

  4. 4

    Empanar los zapallitos

    Pasar cada rodaja de zapallito primero por el huevo batido y luego por la mezcla de pan rallado, presionando para que se adhiera bien.

  5. 5

    Precalentar air fryer

    Encender la air fryer a 200 °C y dejar precalentar durante 5 minutos.

  6. 6

    Cocinar las milanesas

    Colocar las milanesas en la canasta de la air fryer sin amontonarlas. Rociar con un poco de aceite en spray para ayudar a dorar. Cocinar por 12 a 15 minutos, dando vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos

  • Para un resultado más crocante, usar pan rallado fresco o panko.
  • Evitar que las rodajas sean muy gruesas para que se cocinen bien por dentro y queden crocantes por fuera.
  • Si no tenés air fryer, podés hornearlas en horno convencional a 200 °C durante 20 minutos, dando vuelta a la mitad.
  • El queso parmesano aporta sabor y ayuda a dorar, pero podés reemplazarlo por otro queso duro rallado o saltear para reducir sodio.

Variaciones

  • Agregar un poco de orégano o paprika a la mezcla de pan rallado para variar el sabor.
  • Incorporar una cucharada de queso rallado a la mezcla de huevo para un empanado más sabroso.
  • Reemplazar el pan rallado por avena molida para una opción más nutritiva.

Errores frecuentes

  • No secar bien los zapallitos antes de empanarlos, esto hace que no se adhiera bien el pan rallado.
  • Amontonar las milanesas en la canasta, lo que impide que se cocinen uniformemente y pierden crocrancia.
  • Cocinar a temperatura muy baja, generando milanesas blandas en lugar de crocantes.

Conservación

Se recomienda consumir las milanesas recién hechas para mantener su textura crocante. Si sobran, conservar en heladera hasta 1 día y recalentar en la air fryer o en horno para que vuelvan a quedar crujientes.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar zapallitos rallados en lugar de rodajas?

No es recomendable porque tienen demasiado líquido y no se formarán bien las milanesas. Es mejor usar rodajas firmes.

¿Se puede hacer esta receta sin queso?

Sí, pero el queso ayuda a darle sabor y textura dorada. Podés omitirlo para una versión más simple y vegana si usás huevo vegetal.

Información nutricional (por porción)

Calorías
180 kcal
Proteínas
9 g
Carbohidratos
15 g
Grasas
7 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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