Muffins integrales con zanahoria y manzana para desayunos

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar los ingredientes secos

   Precalentar el horno a 180°C. En un bowl grande, mezclar la harina integral, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la canela y la sal.

2. 2

   Combinar los ingredientes húmedos

   En otro recipiente, batir los huevos con el azúcar mascabo, el aceite, la esencia de vainilla y la leche hasta integrar bien.

3. 3

   Agregar zanahoria y manzana

   Incorporar la zanahoria rallada y la manzana rallada a la mezcla húmeda, mezclar hasta combinar.

4. 4

   Unir mezclas

   Agregar la mezcla húmeda a los ingredientes secos y mezclar suavemente con una espátula hasta que no queden restos de harina. No sobrebatir.

5. 5

   Colocar la mezcla en moldes

   Distribuir la preparación en moldes para muffins con capacillos o aceitados, llenando hasta 3/4 de su capacidad.

6. 6

   Hornear y enfriar

   Hornear durante 25 minutos o hasta que al insertar un palillo este salga limpio. Dejar enfriar unos minutos antes de desmoldar y servir.