Pan dulce casero tradicional para Navidad

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar las frutas secas

   Si usás licor de naranja, colocá las frutas secas mixtas en un recipiente y las hidratás con el licor. Dejá reposar al menos 30 minutos.

2. 2

   Activar la levadura

   Disolvé la levadura seca en la leche tibia con una cucharadita de azúcar. Dejá reposar 10 minutos hasta que espume.

3. 3

   Preparar la masa

   En un bol grande, mezclá la harina con el azúcar y la pizca de sal. Hacé un hueco en el centro y agregá los huevos, la manteca a temperatura ambiente, la levadura activada, la esencia de vainilla y la ralladura de naranja.

4. 4

   Amasar

   Mezclá todos los ingredientes y amasá sobre una superficie limpia durante 10 minutos, hasta obtener una masa suave, elástica y ligeramente pegajosa.

5. 5

   Primer levado

   Colocá la masa en un bol aceitado, cubrí con un repasador y dejá reposar en un lugar cálido por 1 hora, hasta que duplique su tamaño.

6. 6

   Incorporar frutas secas

   Escurrí las frutas si las hidrataste y mezclalas suavemente con la masa, distribuyéndolas de manera uniforme.

7. 7

   Formar el pan dulce

   Formá una bola con la masa y colocala en un molde alto para pan dulce previamente enmantecado o en pirotines grandes.

8. 8

   Segundo levado

   Dejá levar nuevamente la masa en el molde por 45 minutos, hasta que casi duplique su volumen.

9. 9

   Hornear

   Precalentá el horno a 180 °C. Cociná el pan dulce durante 45 a 50 minutos. Para evitar que se queme la superficie, podés cubrir con papel aluminio a los 30 minutos.

10. 10

    Enfriar y servir

    Retirá del horno y dejá enfriar sobre una rejilla antes de desmoldar. El pan dulce se corta mejor cuando está tibio o frío.