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Brownies caseros de chocolate con nueces

Deliciosos brownies caseros con chocolate y nueces, fáciles de preparar y perfectos para el postre o la merienda.

Brownies caseros de chocolate con nueces
Total
40 min
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Disfrutá de unos clásicos brownies caseros con una textura húmeda y un intenso sabor a chocolate. Las nueces aportan un toque crocante que complementa a la perfección.

Esta receta es sencilla y rápida, ideal para preparar en casa con ingredientes que suelen estar al alcance. Perfecta para compartir y sorprender a grandes y chicos.

Preparación

  1. 1

    Preparar el horno y el molde

    Precalentá el horno a 180 °C. Engrasá un molde cuadrado de 20x20 cm y cubrí con papel manteca, dejando que sobresalga para facilitar desmoldar.

  2. 2

    Derretir la manteca y el chocolate

    En un recipiente, derretí la manteca junto con el chocolate semiamargo a baño María o en intervalos cortos en el microondas, mezclando para integrar.

  3. 3

    Mezclar huevos, azúcar y esencia

    En otro bol, batí los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la preparación esté homogénea y un poco espumosa.

  4. 4

    Unir preparaciones

    Incorporá la mezcla de manteca y chocolate derretido a los huevos con azúcar y mezclá bien.

  5. 5

    Agregar ingredientes secos

    Tamizá la harina, el cacao, el polvo de hornear y la sal. Incorporá suavemente a la mezcla húmeda hasta integrar sin batir demasiado.

  6. 6

    Agregar nueces

    Sumá las nueces picadas y mezclá con movimientos envolventes.

  7. 7

    Hornear

    Volcá la mezcla en el molde, nivelá la superficie y horneá por 20-25 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga con algunas migas húmedas.

  8. 8

    Enfriar y servir

    Dejá enfriar en el molde sobre una rejilla. Luego, desmoldá tirando del papel manteca y cortá en cuadrados para servir.

Consejos

  • Usá un chocolate semiamargo de buena calidad para realzar el sabor.
  • No sobrebatir la mezcla después de agregar la harina para evitar brownies secos.
  • Podés usar nueces tostadas para intensificar su sabor.

Variaciones

  • Reemplazá las nueces por almendras o avellanas si preferís.
  • Añadí chips de chocolate a la mezcla para más textura.
  • Incorporá un toque de canela o chile en polvo para un sabor diferente.

Errores frecuentes

  • Hornear demasiado tiempo puede resultar en brownies secos.
  • No tamizar los ingredientes secos puede dejar grumos en la masa.
  • Incorporar la harina con batidos intensos puede endurecer la textura.

Conservación

Conservá los brownies en un envase hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días, o en la heladera hasta 5 días para mantener la frescura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar harina integral en lugar de harina 0000?

Sí, pero los brownies quedarán un poco más densos y con un sabor distinto. Es recomendable usar harina integral fina.

¿Se puede congelar esta preparación?

Sí, podés congelar los brownies envueltos en plástico y papel aluminio por hasta 2 meses. Descongelá a temperatura ambiente antes de servir.

¿Qué hago si no tengo chocolate semiamargo?

Podés usar chocolate amargo o un chocolate con mayor porcentaje de cacao para un sabor más intenso, ajustando la cantidad de azúcar si es necesario.

Información nutricional (por porción)

Calorías
370 kcal
Proteínas
5 g
Carbohidratos
45 g
Grasas
20 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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