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Trufas caseras de chocolate y dulce de leche

Deliciosas trufas caseras con chocolate y dulce de leche, ideales para sorprender en cualquier ocasión.

Trufas caseras de chocolate y dulce de leche
Total
20 min
Preparación
15 min
Cocción
5 min
Porciones
20
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta receta de trufas caseras combina la intensidad del chocolate con la dulzura del dulce de leche, creando un bocado irresistible y fácil de preparar en casa. Son perfectas para postres, meriendas o regalar.

Con ingredientes simples y pasos claros, obtendrás trufas suaves y cremosas que se deshacen en la boca. Ideal para amantes del chocolate y el dulce de leche, esta receta se adapta a cualquier ocasión.

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Picar el chocolate en trozos pequeños y tener listo el dulce de leche y la crema de leche.

  2. 2

    Calentar la crema

    En una cacerola pequeña, calentar la crema de leche a fuego medio hasta que esté caliente pero sin hervir.

  3. 3

    Derretir el chocolate

    Incorporar el chocolate picado a la crema caliente y mezclar suavemente hasta que el chocolate se derrita por completo y la mezcla sea homogénea.

  4. 4

    Agregar dulce de leche y manteca

    Añadir el dulce de leche y la manteca a la mezcla de chocolate y cream, y revolver hasta obtener una crema lisa y brillante.

  5. 5

    Enfriar la mezcla

    Verter la mezcla en un contenedor, cubrir con papel film y dejar enfriar a temperatura ambiente. Luego llevar al refrigerador por al menos 2 horas hasta que la preparación esté firme.

  6. 6

    Formar las trufas

    Con una cucharita o las manos limpias, tomar porciones de la mezcla y formar bolitas del tamaño deseado.

  7. 7

    Rebozar y decorar

    Pasar las trufas por cacao en polvo o granella de almendras y chocolate para darle textura y presentación.

  8. 8

    Servir o conservar

    Colocar las trufas en cápsulas de papel y servir. Guardar en un recipiente hermético en la heladera hasta por 5 días.

Consejos

  • Usá chocolate de buena calidad para un sabor más intenso.
  • Si la mezcla está muy dura, dejala unos minutos a temperatura ambiente para manejar mejor las trufas.
  • Podés hacerlas con chocolate con leche para un sabor más dulce.

Variaciones

  • Reemplazá el dulce de leche por dulce de membrillo para una versión diferente.
  • Agregá un toque de licor como ron o amaretto para un sabor adulto.
  • Rebozá las trufas en coco rallado o azúcar impalpable en lugar de cacao.

Errores frecuentes

  • No derretir bien el chocolate, lo que puede dejar grumos en la mezcla.
  • No enfriar lo suficiente la preparación antes de formar las trufas, lo que dificulta darles forma.
  • Manejar la mezcla con las manos calientes, que puede hacer que se ablanden demasiado las trufas.

Conservación

Conservá las trufas en un recipiente hermético en la heladera por hasta 5 días. También podés congelarlas y descongelar en la heladera antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de chocolate?

Sí, podés usar chocolate con leche o blanco, teniendo en cuenta que el sabor y la textura cambiarán.

¿Se pueden hacer sin crema de leche?

La crema de leche ayuda a obtener una textura cremosa; podés probar con leche entera, pero no será igual.

¿Es necesario refrigerar las trufas?

Sí, para que la mezcla tome consistencia y sea fácil formar las bolitas y que mantengan su forma.

Información nutricional (por porción)

Calorías
120 kcal
Proteínas
2 g
Carbohidratos
15 g
Grasas
7 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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