🪙 Recetas económicas ⚡ Recetas rápidas 🍰 Postres

Copas de mousse de dulce de leche con crocante

Name: Copas de mousse de dulce de leche con crocante
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porciones
Cuisine: Argentina
Ingredients: 300 g dulce de leche; 200 ml nata para montar (crema de leche) (bien fría); 5 g gelatina en polvo sin sabor (1 cucharadita aproximadamente); 30 ml agua fría; 100 g galletas tipo vainilla o manteca (para el crocante); 50 g manteca (para el crocante); 1 cucharada azúcar (para el crocante, opcional); 1 cucharadita vainilla (para el mousse, opcional)

Deliciosas copas de mousse de dulce de leche suaves y aireadas, con un toque crocante que sorprende en cada bocado.

Total: 20 min
Preparación: 20 min
Cocción: 0 min
Porciones: 4
Dificultad: Fácil
Costo: Económico

Una receta simple y rápida para preparar un postre irresistible: mousse de dulce de leche con crocante. Ideal para sorprender en cualquier ocasión, este postre combina la cremosidad del mousse con un crocante de galletas que aporta textura y sabor.

Perfecto para disfrutar frío luego de una comida o para una merienda especial. No requiere horno ni técnicas complicadas, sólo esperar que tome cuerpo en la heladera y listo para servir.

Preparación

1
Preparar la gelatina
Hidratar la gelatina en polvo con el agua fría y dejar reposar 5 minutos. Luego calentar ligeramente para disolverla por completo, sin que hierva.
2
Batir la nata
Batir la nata para montar bien fría hasta que esté semimontada, no demasiado firme.
3
Mezclar dulce de leche y gelatina
En un bol, mezclar el dulce de leche con la gelatina disuelta y la vainilla si se usa, hasta integrar bien.
4
Incorporar la nata
Agregar la nata semimontada en forma envolvente al dulce de leche para mantener la aireación del mousse.
5
Preparar el crocante
Triturar las galletas. Derretir la manteca junto con el azúcar en una sartén. Añadir las galletas trituradas y mezclar bien hasta formar un crocante.
6
Montar las copas
Distribuir el mousse en las copas y llevar a la heladera al menos 4 horas para que tome cuerpo. Antes de servir, colocar el crocante encima.

Consejos

Usar una espátula para mezclar el mousse con movimientos envolventes y no perder el aireado.
El crocante puede hacerse con nueces o almendras picadas en lugar de galletas.
Para un mousse más firme, aumentar la cantidad de gelatina a 7 g.
Si no tenés nata para montar, podés usar crema de leche con 35% de materia grasa.

Variaciones

Agregar un chorrito de licor de café o ron a la mezcla de dulce de leche para un sabor especial.
Incorporar ralladura de naranja o limón para un toque fresco.