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Pescado al vapor con verduras y hierbas frescas

Receta saludable y fácil de pescado al vapor con verduras y hierbas frescas, ideal para una comida ligera y sabrosa.

Pescado al vapor con verduras y hierbas frescas
Total
35 min
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Medio

Prepara un delicioso pescado al vapor acompañado de verduras frescas y hierbas aromáticas para una receta llena de sabor y nutrientes. Este plato es rápido, saludable y perfecto para quienes buscan una comida ligera sin perder el aroma ni la textura de los ingredientes.

Con esta preparación vas a disfrutar del sabor natural del pescado y las verduras, cocidos de manera suave que conserva todas sus propiedades. Ideal para almuerzos o cenas nutritivas y frescas.

Preparación

  1. 1

    Preparar verduras

    Lavar y cortar la zanahoria, zapallitos y calabaza en trozos similares para que se cocinen parejo. Cortar la cebolla en juliana y picar los dientes de ajo finamente.

  2. 2

    Sazonar el pescado

    Salpimentar los filetes de pescado por ambos lados. Rociar con el jugo de limón y dejar reposar 5 minutos mientras preparás las verduras.

  3. 3

    Cocinar las verduras al vapor

    Llevar una olla con agua a hervor. Colocar un recipiente para cocinar al vapor y poner las verduras: zanahoria, zapallitos, calabaza y cebolla. Tapar y cocinar entre 10 y 12 minutos hasta que estén tiernas pero firmes.

  4. 4

    Cocinar el pescado al vapor

    Agregar los filetes sobre las verduras en el recipiente para vapor. Espolvorear con ajo picado y las hierbas frescas. Tapar y cocinar todo junto 8 a 10 minutos, hasta que el pescado esté opaco y se deshaga fácilmente.

  5. 5

    Terminar y servir

    Retirar con cuidado el pescado y las verduras, rociar con aceite de oliva. Ajustar la sal y pimienta a gusto. Servir calentito acompañando con más hierbas si querés.

Consejos

  • Asegurate de no cocinar en exceso el pescado para que no quede seco.
  • Podés usar otras verduras como brócoli o chauchas.
  • Si no tenés vaporera, usá un colador metálico apto para cocinar al vapor sobre una olla con agua caliente.

Variaciones

  • Agregá unas gotas de salsa de soja para un sabor asiático.
  • Usá limón rallado además del jugo para intensificar el aroma.
  • Incorporá rodajas finas de puerro entre las verduras para más sabor.

Errores frecuentes

  • Cocinar el pescado demasiado tiempo y que quede seco.
  • No cortar las verduras en tamaños similares, generando cocción desigual.
  • No usar hierbas frescas que le dan aroma y sabor al plato.

Conservación

Guardá el pescado con verduras en un recipiente cerrado en la heladera hasta 24 horas. Recalentá al vapor o en horno microondas para mantener la humedad.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de pescado es mejor para cocinar al vapor?

El pescado blanco de carne firme como la merluza, corvina o abadejo funciona muy bien para cocinar al vapor.

¿Puedo cocinar todo junto o las verduras primero?

Es mejor cocinar las verduras primero y sumar el pescado los últimos minutos para que no se pase de cocción.

Información nutricional (por porción)

Calorías
220 kcal
Proteínas
35 g
Carbohidratos
12 g
Grasas
5 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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