Pizza casera con masa integral y toppings vegetarianos

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar la masa

   En un bol grande, mezclá la harina integral, la harina 0000 y la sal. Disolvée la levadura seca en el agua tibia y dejá reposar 5 minutos.

2. 2

   Agregá el agua con levadura y el aceite de oliva a las harinas. Mezclá hasta integrar y luego amasá sobre una superficie limpia durante 10 minutos hasta obtener una masa lisa y elástica.

3. 3

   Formá una bola, colocála en un bol aceitado, cubrí con un repasador húmedo y dejá levar en un lugar tibio por 45 minutos o hasta que duplique su tamaño.

4. 4

   Preparar toppings

   Mientras la masa leva, cortá el pimiento rojo en tiras, la cebolla morada en rodajas finas, la berenjena en rodajas y asala a la plancha hasta que esté tierna. Reservá.

5. 5

   Formar la pizza

   Precalentá el horno a 220 °C. Estirá la masa sobre una placa con papel manteca, formando un disco de 30 cm aprox. Cubrí con el puré de tomate distribuido uniformemente.

6. 6

   Espolvoreá el queso mozzarella rallado sobre la salsa, luego colocá los vegetales asados, las aceitunas negras y espolvoreá orégano, sal y pimienta a gusto.

7. 7

   Hornear la pizza

   Llevá la pizza al horno y cociná durante 18 a 20 minutos o hasta que los bordes estén dorados y el queso fundido y burbujeante.

8. 8

   Servir

   Retirá la pizza del horno, dejá enfriar 5 minutos, cortá en porciones y serví caliente.