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Pollo al verdeo con crema y cebollas para una cena clásica y rica

Receta clásica de pollo al verdeo con crema y cebolla, perfecta para una cena sabrosa y fácil de preparar.

Pollo al verdeo con crema y cebollas para una cena clásica y rica
Total
40 min
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta receta de pollo al verdeo es un clásico de la cocina argentina, ideal para una cena reconfortante y rápida. Combina pechugas de pollo jugosas con una deliciosa salsa cremosa de cebolla de verdeo que aporta frescura y sabor.

Perfecta para quienes buscan un plato tierno, cremoso y fácil de hacer, esta preparación se puede acompañar con arroz, puré o vegetales al vapor. Sigue los pasos y disfrutá de un plato casero con mucho gusto y tradición.

Preparación

  1. 1

    Preparar el pollo

    Secar bien las tiras de pechuga de pollo con papel absorbente. Salpimentar ambos lados a gusto.

  2. 2

    Saltear el pollo

    Calentar 2 cucharadas de aceite de girasol y 1 cucharada de manteca en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregar el pollo y dorar durante 5-7 minutos, moviendo ocasionalmente para que se cocine parejo. Retirar y reservar.

  3. 3

    Cocinar el verdeo y ajo

    En la misma sartén, bajar el fuego a medio y agregar la cebolla de verdeo picada y el ajo. Cocinar durante 3-4 minutos hasta que el verdeo esté tierno y aromático, revolviendo para evitar que se queme.

  4. 4

    Agregar crema y caldo

    Incorporar la crema de leche y, si usás, el caldo de pollo. Mezclar bien, bajar el fuego a bajo y cocinar la salsa durante 5 minutos, hasta que espese un poco.

  5. 5

    Incorporar el pollo a la salsa

    Volver a poner el pollo en la sartén con la salsa. Mezclar suavemente para que el pollo se impregne bien. Cocinar 3 minutos más para que los sabores se integren y el pollo termine de cocinarse.

  6. 6

    Rectificar sazón y servir

    Probar la salsa y ajustar con sal y pimienta según tu gusto. Servir caliente, espolvoreado con perejil fresco picado si querés.

Consejos

  • Para un sabor más profundo, podés dorar la cebolla de verdeo un poco más antes de agregar la crema.
  • Si la salsa queda muy espesa, agregá un poco más de caldo de pollo o agua.
  • Usá crema de leche con buen porcentaje de grasa para que la salsa quede más cremosa.

Variaciones

  • Podés sumar champiñones laminados al verdeo para una textura diferente.
  • Probar con pollo deshuesado y cortado en cubos para variar la presentación.
  • Sustituir el pollo por pechuga de pavo si preferís una opción más magra.

Errores frecuentes

  • No secar bien el pollo antes de dorar puede hacer que se cocine al vapor y no se dore.
  • Agregar la crema con el fuego muy alto puede hacer que se corte la salsa.
  • No cocinar suficiente tiempo la cebolla de verdeo deja un sabor muy fuerte y crudo.

Conservación

Guardar el pollo al verdeo en un recipiente hermético en la heladera hasta 2 días. Recalentar a fuego bajo para no separar la salsa.

Preguntas frecuentes

¿Se puede hacer con pollo congelado?

Sí, pero siempre descongelá completamente y secá el pollo antes de cocinar para evitar que la textura se degrade.

¿Puedo usar crema light?

Sí, pero la salsa puede quedar menos cremosa y con menos sabor.

¿Qué acompaña bien este plato?

Arroz blanco, puré de papas o una ensalada fresca van muy bien para complementar esta receta.

Información nutricional (por porción)

Calorías
350 kcal
Proteínas
40 g
Carbohidratos
5 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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