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Puré de calabaza con queso crema para acompañar carnes

Delicioso puré de calabaza con queso crema, cremoso y fácil, perfecto para acompañar carnes al horno o a la parrilla.

Puré de calabaza con queso crema para acompañar carnes
Total
45 min
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este puré de calabaza con queso crema es una guarnición cremosa y suave, ideal para resaltar cualquier plato de carne. La calabaza aporta dulzura natural y el queso crema brinda una textura fundente que combina a la perfección.

Fácil de preparar, sólo necesitas cocinar la calabaza, triturarla y mezclarla con queso crema y algunas especias sencillas. Queda excelente con carnes rojas, pollo o cerdo, y es un recurso rápido para una cena completa.

Preparación

  1. 1

    Cocinar la calabaza

    Colocar la calabaza pelada y cortada en una olla con agua hirviendo y una pizca de sal. Cocinar por 20-25 minutos hasta que esté bien tierna.

  2. 2

    Escurrir y triturar

    Escurrir bien la calabaza y pasarla a un bol. Triturar con un mixer o pisa puré hasta obtener una mezcla homogénea.

  3. 3

    Agregar manteca y queso crema

    Incorporar la manteca y el queso crema a la calabaza triturada. Mezclar bien para integrar y lograr cremosidad.

  4. 4

    Diluir con leche y sazonar

    Añadir la leche poco a poco para ajustar la textura deseada. Sazonar con sal, pimienta negra y nuez moscada. Mezclar nuevamente.

  5. 5

    Calentar ligeramente

    Poner el puré a fuego medio bajo y revolver durante 3-5 minutos para que tome temperatura y amalgame bien los sabores. No dejar que hierva.

  6. 6

    Servir

    Servir el puré de calabaza con queso crema caliente como guarnición para carnes al horno, a la parrilla o grilladas.

Consejos

  • Podés usar calabaza anco o cualquier otra variedad dulce y firme.
  • Si querés un puré más liviano, reemplazá parte de la manteca por aceite de oliva.
  • Para darle un toque diferente sumá cebolla caramelizada al triturar la calabaza.

Variaciones

  • En lugar de queso crema, podés usar ricota o requesón para un sabor más suave.
  • Incorporá puerros o zapallito cocido para una textura diferente.
  • Agregá un chorrito de crema de leche para un puré aún más cremoso.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien la calabaza, lo que puede dejar el puré aguado.
  • Agregar la leche de golpe y que quede muy líquido, conviene ir ajustando la cantidad.
  • No mezclar bien el queso crema para que no queden grumos.

Conservación

Conservá el puré en un recipiente cerrado en la heladera hasta 2 días. Recalentalo a fuego suave agregando un poco de leche si está muy espeso.

Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar el puré de calabaza con queso crema con anticipación?

Sí, podés prepararlo hasta un día antes y guardarlo en la heladera, recalentando suavemente antes de servir.

¿Qué tipo de calabaza es mejor para esta receta?

La calabaza anco es ideal por su dulzura y textura, pero cualquier variedad dulce y firme funciona bien.

Información nutricional (por porción)

Calorías
170 kcal
Proteínas
4 g
Carbohidratos
18 g
Grasas
9 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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