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Salsa criolla con tomate, cebolla y ají picante

Salsa criolla picante para acompañar carnes, empanadas o choripanes, con tomate, cebolla y ají.

Salsa criolla con tomate, cebolla y ají picante
Total
10 min
Preparación
10 min
Cocción
0 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta salsa criolla picante combina tomates frescos, cebolla y ají para brindar un sabor intenso y fresco a tus platos. Ideal para acompañar carnes asadas, choripanes o empanadas.

Su preparación sencilla y rápida permite disfrutar de un condimento tradicional con un toque picante que se puede ajustar al gusto.

Preparación

  1. 1

    Preparar ingredientes

    Lavar los tomates y el ají. Pelar la cebolla y cortar en pluma fina. Quitar semillas y nervaduras al ají y picar muy fino.

  2. 2

    Picar tomates

    Cortar los tomates en cubos pequeños, descartando la parte del tallo y exceso de semillas.

  3. 3

    Mezclar ingredientes

    En un bol, combinar el tomate picado, la cebolla en pluma y el ají picado fino.

  4. 4

    Condimentar

    Agregar el vinagre, el aceite de oliva, sal y pimienta a gusto. Mezclar bien para integrar todos los sabores.

  5. 5

    Agregar perejil

    Incorporar el perejil fresco picado y mezclar suavemente. Dejar reposar 10 minutos antes de servir para que los sabores se amalgamen.

Consejos

  • Para un sabor más suave, podés retirar las semillas del ají.
  • Si querés que la cebolla pierda un poco de pungencia, podés remojarla en agua fría unos 10 minutos y luego escurrirla.
  • Guardar en heladera en un frasco cerrado para conservar frescura.
  • Ideal para acompañar asados, empanadas y choripanes.

Variaciones

  • Podés sumar pimiento morrón picado para mayor textura y sabor.
  • Cambiar el vinagre de vino blanco por jugo de limón para un gusto diferente.

Errores frecuentes

  • No retirar las semillas del ají puede dejar la salsa demasiado picante para algunos.
  • Cortar ingredientes muy gruesos dificulta la integración de sabores.
  • No dejar reposar la salsa impide que los sabores se mezclen bien.

Conservación

Conservar en un frasco hermético en la heladera y consumir dentro de 3 a 4 días para mantener frescura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de ají?

Sí, podés usar ají jalapeño, cayena o cualquier ají picante que tengas, ajustando la cantidad según tu tolerancia al picante.

¿Se puede conservar esta salsa por varios días?

Sí, guardala en un frasco limpio y tapado en la heladera. Lo ideal es consumirla dentro de 3 a 4 días para mantener su frescura.

¿Puedo usar vinagre de manzana en lugar de vinagre de vino?

Claro, el vinagre de manzana funciona bien y da un sabor ligeramente diferente, más suave y frutal.

Información nutricional (por porción)

Calorías
70 kcal
Proteínas
2 g
Carbohidratos
6 g
Grasas
5 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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