Recetivia
☰
🪙 Recetas económicas🍅 Salsas

Salsa de tomate al horno con cebollas caramelizadas

Deliciosa salsa de tomate con cebollas caramelizadas al horno para potenciar sabores en tus platos.

Salsa de tomate al horno con cebollas caramelizadas
Total
105 min
Preparación
15 min
Cocción
90 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Una salsa casera al horno que combina el dulzor natural de los tomates con el toque profundo y dulce de las cebollas caramelizadas. Ideal para pastas, pizzas o como base para guisos. Prepararla al horno ayuda a concentrar los sabores y consigue una textura suave y llena de aroma.

Esta receta fácil y económica te permitirá disfrutar de una salsa cargada de sabor, con ingredientes simples y pasos claros. Perfecta para acompañar y realzar cualquier plato casero.

Preparación

  1. 1

    Preparar las cebollas

    Pelá y cortá las cebollas en plumas finas. En una fuente para horno, mezclalas con 2 cucharadas de aceite de oliva, el azúcar y una pizca de sal.

  2. 2

    Caramelizar al horno

    Precalentá el horno a 180 °C. Llevá la fuente con las cebollas durante 45 minutos, revolviendo cada 15 minutos para que se caramelicen de manera uniforme.

  3. 3

    Preparar los tomates

    Mientras tanto, lavá los tomates y cortalos en cuartos. Colocalos en otra fuente para horno junto con los dientes de ajo picados, 1 cucharada de aceite de oliva, sal y pimienta a gusto.

  4. 4

    Hornear los tomates

    Horneá los tomates a 180 °C durante 45 minutos, hasta que estén tiernos y ligeramente tostados.

  5. 5

    Procesar la salsa

    Retirá las cebollas caramelizadas y los tomates del horno. En una licuadora o procesadora, poné los tomates, las cebollas y las hojas de albahaca si las usás. Procesá hasta obtener una salsa homogénea.

  6. 6

    Corregir sabor y servir

    Probá la salsa y ajustá la sal y pimienta si es necesario. Podés servirla inmediatamente o dejarla reposar un rato para que los sabores se integren.

Consejos

  • Si preferís una salsa más espesa, podés reducirla a fuego bajo en una olla después de procesarla.
  • Usá tomates bien maduros y de buena calidad para lograr un sabor intenso.
  • No omitas caramelizar las cebollas; este paso aporta dulzura y profundidad a la salsa.

Variaciones

  • Podés agregar un toque de vino tinto al hornear los tomates para un sabor más complejo.
  • Incorpora un poco de ají molido para darle un toque picante.
  • Sustituí la albahaca fresca por orégano o tomillo para variar el aroma.

Errores frecuentes

  • No caramelizar bien las cebollas puede dejar un sabor plano.
  • Hornear a temperaturas demasiado altas puede quemar los ingredientes.
  • No ajustar la sal y pimienta al final puede resultar en una salsa insípida.

Conservación

Conservá la salsa en un recipiente hermético en la heladera hasta por 4 días o congelá en porciones por hasta 3 meses.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar tomates enlatados?

Para esta receta se recomiendan tomates frescos porque la cocción al horno realza su sabor, aunque podés usar tomates enlatados si no conseguís frescos.

¿Qué tipo de cebolla es mejor?

La cebolla blanca es ideal por su sabor dulce que se carameliza bien, pero también podés usar cebolla morada para un sabor diferente.

¿Se puede hacer sin horno?

Sí, podés hacer la salsa en sartén, caramelizando las cebollas y cocinando los tomates a fuego bajo, aunque cambia el sabor final.

Información nutricional (por porción)

Calorías
110 kcal
Proteínas
2 g
Carbohidratos
18 g
Grasas
4 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar