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Sándwich de bondiola a la parrilla con lechuga y mayonesa

Disfrutá un sándwich de bondiola a la parrilla jugoso y sabroso con lechuga fresca y mayonesa casera.

Sándwich de bondiola a la parrilla con lechuga y mayonesa
Total
75 min
Preparación
15 min
Cocción
60 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Costo
Medio

Este sándwich de bondiola a la parrilla es una opción deliciosa y tradicional para un almuerzo o cena informal. La bondiola, cocinada lentamente a la parrilla, queda tierna y jugosa, combinándose perfectamente con la frescura de la lechuga y el sabor cremoso de la mayonesa.

Ideal para acompañar con unas papas fritas o una cerveza bien fría, este sándwich es sencillo de preparar y promete conquistar a los amantes de las carnes y la buena parrilla.

Preparación

  1. 1

    Preparar la bondiola

    Secá la bondiola con papel absorbente. Condimentá con sal, pimienta negra molida y ajo en polvo por todos lados. Untá con aceite de oliva.

  2. 2

    Calentar la parrilla

    Encendé la parrilla y dejala a fuego medio para que se caliente bien.

  3. 3

    Cocinar la bondiola

    Colocá la bondiola sobre la parrilla y cocinala a fuego medio, dándole vuelta cada 10-15 minutos para que se cocine pareja y forme una costra dorada. Cociná durante unos 45-60 minutos hasta que esté tierna.

  4. 4

    Preparar el pan y la lechuga

    Mientras se cocina la bondiola, cortá el pan en mitades y lavá bien la lechuga. Reservá.

  5. 5

    Armar el sándwich

    Cuando la bondiola esté lista, retirala de la parrilla y cortala en rodajas finas. Untá mayonesa en ambas mitades del pan, colocá las rodajas de bondiola y la lechuga fresca.

  6. 6

    Servir

    Serví el sándwich de bondiola a la parrilla inmediatamente para disfrutarlo caliente y jugoso.

Consejos

  • Si querés, podés agregar rodajas de tomate o cebolla morada para más frescura.
  • Para una mayonesa casera rápida, mezclá un huevo, aceite neutral, limón y sal hasta lograr la textura deseada.
  • Dejá reposar la bondiola unos minutos fuera de la parrilla antes de cortarla para que conserve los jugos.

Variaciones

  • Usá pan baguette o pan de campo rústico para variar la textura.
  • Podés reemplazar la lechuga por rúcula para un sabor más intenso.
  • Añadí chimichurri a la mayonesa para darle un toque extra de sabor.

Errores frecuentes

  • No rotar la bondiola mientras se cocina puede hacer que se queme de un lado y quede cruda por el otro.
  • Cortar la bondiola inmediatamente después de asarla puede hacer que pierda sus jugos y sequedad.
  • Usar pan demasiado duro puede dificultar morder el sándwich; elegir pan fresco y suave es mejor.

Conservación

Este sándwich es mejor consumirlo recién hecho. Si sobra bondiola, guardala en un recipiente hermético en la heladera hasta 2 días y recalentá antes de armar el sándwich.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar bondiola congelada?

Sí, pero descongelala completamente en la heladera antes de cocinar para asegurar una cocción pareja.

¿Se puede hacer en horno?

Sí, podés cocinar la bondiola en horno a 180 °C durante aproximadamente 1 hora, hasta que esté tierna.

¿Cómo conservar la bondiola cocida?

Guardala en un recipiente hermético en la heladera por hasta 2 días para conservar sabor y jugosidad.

Información nutricional (por porción)

Calorías
450 kcal
Proteínas
30 g
Carbohidratos
35 g
Grasas
20 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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