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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas🍽️ Almuerzos

Tortilla de calabacín con queso al horno para almuerzo

Deliciosa tortilla de calabacín con queso gratinado, ideal para un almuerzo fácil y nutritivo.

Tortilla de calabacín con queso al horno para almuerzo
Total
45 min
Preparación
15 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta tortilla de calabacín con queso al horno es una opción saludable y sabrosa para tu almuerzo. Lleva calabacines frescos y un buen queso que se derrite y gratina en el horno, aportando una textura cremosa y un sabor equilibrado.

Es una receta sencilla, rápida y con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier mercado argentino. Perfecta para acompañar con una ensalada o para llevar al trabajo.

Preparación

  1. 1

    Preparar ingredientes

    Lavar bien los calabacines y rallarlos con la parte gruesa del rallador. Cortar la cebolla en juliana fina.

  2. 2

    Cocinar cebolla y calabacín

    Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, sofreír la cebolla a fuego medio hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos. Agregar el calabacín rallado, salpimentar y cocinar hasta que suelte y evapore su agua, unos 8 minutos. Retirar y dejar enfriar.

  3. 3

    Mezclar con huevos y queso

    En un bol grande, batir los huevos, añadir la mezcla de calabacín y cebolla ya tibia. Incorporar el queso cremoso cortado en cubos pequeños o rallado, mezclar bien. Ajustar la sal y pimienta.

  4. 4

    Precalentar horno y preparar fuente

    Precalentar el horno a 180 °C. En una fuente para horno, distribuir 1 cucharada de aceite y esparcir bien para evitar que se pegue la tortilla.

  5. 5

    Hornear la tortilla

    Volcar la mezcla en la fuente, nivelar con una espátula. Hornear durante 25 a 30 minutos o hasta que la tortilla esté firme y dorada por arriba.

  6. 6

    Servir

    Dejar reposar 5 minutos antes de cortar. Decorar con perejil fresco picado si se desea y servir caliente o tibia.

Consejos

  • Si la mezcla queda muy líquida, podés agregar un poco de pan rallado para ayudar a que compacte mejor.
  • Podés usar queso mozzarella, fontina o cualquier queso que derrita bien y tenga sabor suave.
  • Si preferís, reemplazá la cebolla por puerro para un sabor más delicado.

Variaciones

  • Podés agregar un poco de jamón cocido en cubitos para darle más sabor y proteína.
  • Incorpora hierbas frescas como orégano o albahaca para un toque aromático.
  • Hacé la tortilla en moldes individuales para porciones individuales y una presentación distinta.

Errores frecuentes

  • No exprimir bien el agua del calabacín genera una tortilla aguada.
  • Batir poco los huevos puede impedir que la mezcla quede homogénea.
  • Hornear a temperatura muy alta puede quemar la superficie mientras queda crudo el centro.

Conservación

Se puede guardar la tortilla tapada en la heladera hasta 2 días. Recalentar en horno o microondas antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer esta tortilla sin queso?

Sí, pero el queso aporta textura y sabor. Podés reemplazarlo por algunas cucharadas de ricota o un poco más de huevo para ayudar a ligar.

¿Se puede cocinar la tortilla en sartén en lugar de horno?

Sí, pero deberás cocinarla a fuego muy bajo y tapada para que se cocine bien por dentro sin quemar por fuera.

Información nutricional (por porción)

Calorías
270 kcal
Proteínas
18 g
Carbohidratos
10 g
Grasas
16 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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