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Albóndigas de pescado con salsa de tomate para un plato distinto

Albóndigas de pescado jugosas con salsa de tomate casera, ideal para variar con un plato sabroso y nutritivo.

Albóndigas de pescado con salsa de tomate para un plato distinto
Total
55 min
Preparación
25 min
Cocción
30 min
Porciones
4
Dificultad
Media
Costo
Medio

Prepara unas albóndigas de pescado con salsa de tomate fáciles y saludables, perfectas para una cena diferente y rica en proteínas. Esta receta combina la suavidad del pescado con una salsa casera llena de sabor.

Con ingredientes accesibles y pasos simples, lograrás un plato que encanta a grandes y chicos, ideal para sorprender en tu mesa sin complicaciones.

Preparación

  1. 1

    Preparar la mezcla para albóndigas

    Desmenuzar bien el pescado con las manos o un tenedor en un bol grande. Agregar el ajo picado, perejil, huevo, sal y pimienta. Incorporar pan rallado poco a poco hasta obtener una masa manejable pero no seca.

  2. 2

    Formar las albóndigas

    Con las manos húmedas, formar bolas de tamaño mediano, aproximadamente del tamaño de una nuez grande. Reservar sobre una bandeja.

  3. 3

    Cocinar la cebolla

    En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agregar la cebolla picada y cocinar hasta que esté traslúcida, unos 5 minutos.

  4. 4

    Agregar la salsa de tomate

    Incorporar el tomate triturado y el agua a la sartén con la cebolla. Añadir sal, pimienta y el azúcar si se desea. Cocinar a fuego bajo durante 15 minutos, removiendo ocasionalmente.

  5. 5

    Freír las albóndigas

    Calentar 1 cucharada de aceite de oliva en otra sartén a fuego medio. Dorar las albóndigas por todos lados durante 5-7 minutos, con cuidado para no romperlas.

  6. 6

    Cocinar las albóndigas en la salsa

    Pasar las albóndigas a la sartén con la salsa de tomate y cocinar todo junto otros 10 minutos a fuego bajo, tapado, para que se terminen de cocinar y tomen sabor.

  7. 7

    Servir

    Servir las albóndigas calientes acompañadas con arroz blanco, puré o una ensalada fresca.

Consejos

  • Si la mezcla queda muy húmeda, agregar más pan rallado para que sea más firme.
  • Para un toque diferente, agregar un poco de limón rallado a la mezcla de albóndigas.
  • Puedes usar pescado fresco o congelado, bien descongelado y escurrido.
  • No sobrecargar la sartén al dorar las albóndigas para que se cocinen bien y no se deshagan.

Variaciones

  • Probar con pescado salmón o atún para un sabor distinto.
  • Incorporar hierbas frescas como albahaca o cilantro a la mezcla.
  • Agregar un poco de queso rallado a la mezcla para albóndigas más cremosas.

Errores frecuentes

  • No desmenuzar bien el pescado lo que puede hacer difícil formar las albóndigas.
  • Agregar demasiada cantidad de pan rallado y que queden secas o duras.
  • Cocinar las albóndigas solo en la sartén sin que terminen de cocinarse en la salsa.

Conservación

Guardar las albóndigas con salsa en un recipiente hermético en la heladera hasta 2 días. Para conservar más tiempo, congelar sin salsa y luego descongelar y cocinar con salsa fresca.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de pescado es mejor para estas albóndigas?

Pescados blancos como merluza, abadejo o lenguado son ideales por su textura suave y sabor neutro.

¿Puedo hacer las albóndigas sin huevo?

Sí, podés reemplazar el huevo por 2 cucharadas de pan rallado humedecido o un poco de puré de papa para ligar la mezcla.

Información nutricional (por porción)

Calorías
280 kcal
Proteínas
28 g
Carbohidratos
18 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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