Bizcocho de limón con glaseado para acompañar el té

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar la masa

   Batir la manteca con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y blanca. Añadir los huevos de a uno batiendo bien entre cada incorporación.

2. 2

   Agregar los ingredientes secos

   Agregar la ralladura de limón, una pizca de sal y el jugo de limón para la masa. Incorporar la harina tamizada junto con el polvo de hornear alternando con la leche. Mezclar hasta integrar sin sobrebatir.

3. 3

   Hornear

   Verter la masa en un molde para budín previamente enmantecado y enharinado. Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 40 minutos o hasta que al pinchar con un palillo, éste salga seco.

4. 4

   Preparar el glaseado

   Mezclar el azúcar impalpable con el jugo de limón (3 cucharadas) hasta obtener una pasta homogénea y espesa pero líquida para poder volcar sobre el bizcocho.

5. 5

   Glasear y enfriar

   Cuando el bizcocho esté tibio, volcar el glaseado por encima y dejar enfriar completamente para que el glaseado se endurezca.