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Bocaditos de calabaza y arroz con queso

Deliciosos bocaditos de calabaza y arroz con queso, ideales para entradas o acompañar una picada.

Bocaditos de calabaza y arroz con queso
Total
45 min
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estos bocaditos combinan la suavidad de la calabaza con la textura del arroz y el sabor del queso, formando un aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Son fáciles de preparar y pueden servirse tanto calientes como a temperatura ambiente.

La receta utiliza ingredientes simples y accesibles, con pasos claros para que puedas disfrutar de unos bocaditos caseros con sabor casero y saludable.

Preparación

  1. 1

    Cocinar la calabaza

    Herví o cociná al vapor la calabaza pelada, cortada en cubos, hasta que esté tierna, aproximadamente 15 minutos. Escurrí bien para eliminar el exceso de agua.

  2. 2

    Preparar el sofrito

    En una sartén, calentá el aceite de oliva y salteá la cebolla picada hasta que esté transparente, unos 5 minutos. Reservá.

  3. 3

    Procesar y mezclar

    En un bol, pisá la calabaza hasta obtener un puré. Añadí el arroz cocido, la cebolla salteada, el queso rallado, el huevo, la sal, pimienta y la nuez moscada. Mezclá bien.

  4. 4

    Formar los bocaditos

    Incorporá pan rallado de a poco hasta que la mezcla quede manejable y no muy líquida. Formá pequeñas bolitas o medallones con las manos.

  5. 5

    Rebozar y cocinar

    Pasá los bocaditos por pan rallado para que queden crocantes. Colocalos en una placa aceitada o enmantecadas.

  6. 6

    Hornear

    Llevá los bocaditos al horno precalentado a 180 °C por 20 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo para que se doren parejo.

  7. 7

    Servir

    Retirá del horno y dejá enfriar un poco antes de servir. Se pueden acompañar con una salsa criolla o mayonesa casera.

Consejos

  • Si la mezcla queda muy húmeda, agregá más pan rallado para facilitar el armado.
  • Podés usar queso rallado que tengas a mano, como provolone o un buen port salut.
  • Para una versión más ligera, podés freírlos en poco aceite en vez de hornearlos, pero controlá que no se quemen.
  • Guardá los bocaditos crudos en la heladera hasta por 24 horas antes de hornear.

Variaciones

  • Agregá hierbas frescas picadas como perejil o cebollita de verdeo para darle un sabor distinto.
  • Incorporá un poco de choclo cocido para mayor textura y sabor.
  • En vez de pan rallado, podés usar panko para un rebozado más crocante.

Errores frecuentes

  • No eliminar el exceso de agua de la calabaza puede hacer que la mezcla quede muy líquida y difícil de manejar.
  • No mezclar bien los ingredientes puede provocar que se desarmen al cocinar.
  • Cocinar a temperatura muy alta puede quemar el exterior dejando el interior crudo.

Conservación

Los bocaditos cocidos se conservan en la heladera hasta 3 días en un recipiente hermético. También se pueden congelar por hasta 1 mes y recalentar en horno o microondas.

Preguntas frecuentes

Puedo usar otro tipo de arroz?

Sí, podés usar arroz integral cocido, aunque absorbe más líquido, por lo que puede ser necesario ajustar la cantidad de pan rallado.

Cómo saber si los bocaditos están listos?

Se deben dorar bien por fuera y estar firmes al tacto. La textura no debe ser blanda ni pastosa.

Se pueden freír en lugar de hornear?

Sí, podés freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados, pero cuidadín que se cocinen bien por dentro.

Información nutricional (por porción)

Calorías
220 kcal
Proteínas
9 g
Carbohidratos
26 g
Grasas
8 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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