Calabaza rellena con arroz, queso y jamón al horno

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar la calabaza

   Lavar la calabaza, cortarla por la mitad a lo largo y sacar las semillas con cuidado para formar un hueco.

2. 2

   Prehornear la calabaza

   Colocar las mitades de calabaza en una bandeja con la pulpa hacia arriba. Salpimentar, rociar con un poco de aceite y hornear a 180 °C durante 25 minutos para que se ablande.

3. 3

   Preparar el relleno

   Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén y rehogar la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añadir el jamón picado y cocinar 2 minutos más.

4. 4

   Mezclar el relleno

   En un bol, mezclar el arroz cocido, el sofrito de cebolla, ajo y jamón, el queso mozzarella rallado. Salpimentar y agregar merquén o pimentón si se desea.

5. 5

   Rellenar la calabaza

   Con cuidado, rellenar las mitades de calabaza con la mezcla. Espolvorear por encima el queso rallado para gratinar si se usa.

6. 6

   Hornear el plato

   Volver a colocar la bandeja en el horno a 180 °C y cocinar durante 20-25 minutos o hasta que el queso esté fundido y dorado.

7. 7

   Finalizar y servir

   Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir. Servir caliente.