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Bocaditos de choclo y queso para picadas fáciles

Unos bocaditos de choclo y queso ideales para acompañar tus picadas de manera rápida y deliciosa.

Bocaditos de choclo y queso para picadas fáciles
Total
30 min
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estos bocaditos de choclo y queso son perfectos para preparar en minutos y sumar un toque casero y sabroso a tus picadas. Su textura cremosa y el queso fundido los hacen irresistibles para grandes y chicos.

La receta es simple, con ingredientes accesibles y sin complicaciones, ideales para esos encuentros informales donde se disfruta más la charla que la cocina.

Preparación

  1. 1

    Preparar el choclo

    Cortar los granos de los choclos y procesarlos o pisarlos hasta formar una pasta gruesa.

  2. 2

    Mezclar ingredientes

    En un bol grande, combinar el choclo procesado, el queso cremoso desmenuzado, la harina, el huevo, la cebolla picada, el ají molido, sal y pimienta. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

  3. 3

    Formar los bocaditos

    Tomar porciones pequeñas de la mezcla y formar bolitas o pequeños discos, según preferencia.

  4. 4

    Freír los bocaditos

    Calentar aceite en una sartén a fuego medio. Cuando esté caliente, freír los bocaditos hasta que estén dorados por ambos lados, unos 3-4 minutos por lado.

  5. 5

    Escurrir y servir

    Retirar los bocaditos y colocarlos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Servir calientes acompañando la picada.

Consejos

  • Para un sabor extra, podés sumar un poco de queso rallado tipo parmesano a la mezcla.
  • Si querés hacerlos más livianos, se pueden cocinar en horno a 180°C por 20 minutos, hasta que estén dorados.
  • Controlá la temperatura del aceite: si está muy caliente se queman por fuera y quedan crudos por dentro.

Variaciones

  • Agregá un poco de cebolla de verdeo picada para un toque fresco.
  • Incorporá maíz dulce enlatado en lugar de choclo fresco si no conseguis.
  • Usá queso provolone o mozarella para variar el sabor.

Errores frecuentes

  • No procesar bien el choclo puede dejar la mezcla muy grumosa y dificultar la formación de los bocaditos.
  • Freír a fuego muy alto puede quemar el exterior antes que se cocine el interior.
  • No dejar reposar la masa unos minutos puede hacer que se desarmen al cocinarlos.

Conservación

Guardá los bocaditos fríos en un recipiente hermético en la heladera hasta por 2 días. Recalentá en horno para mantener crocancia.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer estos bocaditos sin freír?

Sí, se pueden cocinar en horno a 180°C durante 20 minutos, dando vuelta a mitad de cocción para dorar ambos lados.

¿Qué tipo de queso conviene usar?

Un queso cremoso que funda bien, como el queso cremoso común, mozzarella o provolone resulta ideal para lograr textura y sabor.

¿Se pueden congelar?

Sí, podés congelar los bocaditos ya cocidos y secos en bolsa hermética hasta por 1 mes. Recalentá en horno para recuperarlos.

Información nutricional (por porción)

Calorías
160 kcal
Proteínas
7 g
Carbohidratos
18 g
Grasas
7 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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