Recetivia
☰
🪙 Recetas económicas🍰 Postres🧁 Meriendas

Budín marmolado de vainilla y chocolate para el té

Delicioso budín marmolado con vainilla y chocolate, perfecto para acompañar tu té de la tarde.

Budín marmolado de vainilla y chocolate para el té
Total
65 min
Preparación
20 min
Cocción
45 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este budín marmolado combina dos sabores clásicos: vainilla y chocolate. Su textura es suave y húmeda, ideal para compartir en la merienda o para un café. Fácil de preparar y con ingredientes comunes que se consiguen en cualquier supermercado argentino.

Con un proceso sencillo y tiempos claros, podrás disfrutar de un budín casero con un llamativo efecto visual y un sabor irresistible que agrada a chicos y grandes.

Preparación

  1. 1

    Preparar ingredientes secos

    Precalentar el horno a 180 °C. En un bol, tamizar la harina junto con el polvo de hornear y la pizca de sal. Reservar.

  2. 2

    Batir manteca y azúcar

    En otro bol, batir la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

  3. 3

    Incorporar huevos y esencia

    Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada agregado. Añadir la esencia de vainilla y mezclar.

  4. 4

    Unir ingredientes secos y leche

    Incorporar la mezcla de harina alternando con la leche, batiendo a velocidad baja hasta integrar todo.

  5. 5

    Dividir la masa y agregar cacao

    Separar la masa en dos partes iguales. A una de ellas agregar el cacao en polvo y mezclar bien para que quede uniforme.

  6. 6

    Formar el marmolado

    En un molde para budín enmantecado y enharinado, volcar alternadamente cucharones de masa de vainilla y chocolate. Luego, con un cuchillo o tenedor, hacer movimientos en espiral para formar el marmolado.

  7. 7

    Hornear

    Llevar al horno precalentado por 40 a 45 minutos o hasta que al insertar un palillo, éste salga limpio.

  8. 8

    Enfriar y desmoldar

    Dejar enfriar el budín unos 10 minutos en el molde. Luego desmoldar y dejar enfriar completamente sobre una rejilla antes de cortar.

Consejos

  • Utilizar manteca a temperatura ambiente para facilitar el batido.
  • No abrir el horno durante los primeros 30 minutos para evitar que se baje el budín.
  • Si no tenés cacao amargo, podés usar chocolate derretido pero ajustá la cantidad de azúcar.
  • Para un sabor extra, agregar ralladura de naranja o limón a la masa de vainilla.

Variaciones

  • Incorporar nueces picadas a la masa de chocolate para más textura.
  • Cambiar la esencia de vainilla por almendra o café para variar el aroma.
  • Usar yogurt natural en vez de leche para un budín más húmedo.

Errores frecuentes

  • No batir bien la manteca con el azúcar, lo que puede generar un budín denso.
  • Agregar la harina de golpe y batir mucho, lo que endurece la masa.
  • No enmantecar y enharinar bien el molde, dificultando el desmolde.

Conservación

Conservar el budín en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 3 días. También se puede refrigerar hasta 5 días o congelar por hasta 1 mes.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar harina integral en esta receta?

Sí, pero puede cambiar la textura y hacer el budín más denso. Es recomendable usar mitad harina 0000 y mitad integral.

¿Por qué el budín quedó muy seco?

Probablemente se horneó demasiado o la manteca no estaba bien incorporada. Controlá el tiempo y la temperatura del horno.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
6 g
Carbohidratos
45 g
Grasas
12 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar