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Budín de pan con manzana y especias para el mate

Delicioso budín de pan con manzana, ideal para acompañar el mate con un toque especiado.

Budín de pan con manzana y especias para el mate
Total
65 min
Preparación
15 min
Cocción
50 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este budín de pan con manzana y especias es una forma fácil y económica de aprovechar el pan del día anterior. Su mezcla de manzana y especias le aporta un sabor perfecto para acompañar el mate, ideal para desayunos o meriendas. Con pasos claros y simples, esta receta te guía para lograr una textura húmeda y aromática que conquista a todos. Podés usar pan común y frutas frescas para conseguir un budín casero, nutritivo y bien casero.

Preparación

  1. 1

    Preparar el pan

    Cortar el pan en cubos pequeños y colocarlos en un bol grande.

  2. 2

    Agregar la leche y remojar

    Calentar la leche hasta que esté tibia y verterla sobre el pan. Dejar reposar 10 minutos para que el pan absorba bien la leche.

  3. 3

    Incorporar los huevos y el azúcar

    Batir los huevos con el azúcar hasta que estén bien mezclados. Añadir esta mezcla al bol con el pan remojado.

  4. 4

    Agregar manzana y especias

    Incorporar las manzanas en cubos, canela, clavo de olor, esencia de vainilla y la ralladura de limón si la usás. Mezclar todo suavemente hasta integrar.

  5. 5

    Preparar el molde y hornear

    Engrasar un molde para budín con manteca y verter la mezcla. Cocinar en horno precalentado a 180 °C durante 50 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio.

  6. 6

    Reposar y desmoldar

    Dejar enfriar el budín antes de desmoldar y cortar en porciones para servir. Ideal para acompañar el mate.

Consejos

  • Usá pan del día anterior para mejor textura y absorción.
  • Si querés un budín más dulce, podés agregar un poco más de azúcar o espolvorear azúcar impalpable encima antes de servir.
  • Para una versión más húmeda, podés agregar una cucharada de crema de leche en la mezcla.

Variaciones

  • Podés sumar pasas de uva remojadas en licor o jugo de naranja para darle un toque extra.
  • En lugar de manzana, usá pera o frutas secas picadas.
  • Probá cambiar las especias por nuez moscada o jengibre para variar el sabor.

Errores frecuentes

  • No dejar remojar bien el pan, lo que puede resultar en un budín seco.
  • Hornear a temperatura muy alta y poco tiempo, puede quedar crudo por dentro y quemado por fuera.
  • No usar la cantidad correcta de especias, que puede hacer que el postre quede insípido o demasiado cargado.

Conservación

Guardar el budín tapado en la heladera hasta 3 días. Se puede recalentar un poco antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de pan?

Sí, podés usar pan francés o cualquier pan blanco, idealmente que no esté muy fresco para que absorba mejor la leche.

¿Cómo sé cuándo está listo el budín?

Insertá un cuchillo o palillo en el centro; si sale limpio está cocido. Dejalo unos minutos más si queda húmedo.

¿Se puede preparar con leche vegetal?

Sí, podés usar leche de soja, almendra o avena, pero puede modificar ligeramente la textura y sabor.

Información nutricional (por porción)

Calorías
270 kcal
Proteínas
7 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
6 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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