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Budín vegano de manzana con nueces sin huevo ni leche

Budín vegano de manzana y nueces, sin huevo ni leche. Ideal para meriendas saludables y fáciles de preparar.

Budín vegano de manzana con nueces sin huevo ni leche
Total
55 min
Preparación
15 min
Cocción
40 min
Porciones
8
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este budín vegano combina la dulzura natural de la manzana con el crocante de las nueces, sin utilizar huevos ni lácteos. Perfecto para quienes buscan una opción saludable, nutritiva y apta para veganos.

Su textura húmeda y sabor suave hacen que sea una excelente opción para la merienda o desayuno. Además, es fácil de hacer con ingredientes accesibles en cualquier supermercado argentino.

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Precalentá el horno a 180 °C y enmantecá y enhariná un molde para budín o usá papel manteca.

  2. 2

    Mezclar ingredientes secos

    En un bol grande, combiná la harina de trigo, el polvo para hornear, la sal y la canela. Mezclá bien para integrar.

  3. 3

    Incorporar ingredientes líquidos

    Agregá el agua, el azúcar rubia, el aceite y la esencia de vainilla al bol con los ingredientes secos y mezclá hasta obtener una masa homogénea.

  4. 4

    Agregar manzana y nueces

    Incorporá las manzanas picadas y las nueces picadas y mezclá suavemente para distribuirlas por toda la mezcla.

  5. 5

    Hornear el budín

    Volcá la mezcla en el molde preparado y llevá al horno precalentado por 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo este salga limpio.

  6. 6

    Dejar enfriar y desmoldar

    Retirá el budín del horno y dejalo reposar unos 15 minutos antes de desmoldar. Luego, dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Consejos

  • Podés cambiar 1/2 taza de harina por harina integral para un budín más nutritivo.
  • Si preferís que quede menos dulce, reducí el azúcar a 1/3 de taza.
  • Para que las nueces queden más crocantes, tostalas ligeramente en una sartén antes de agregarlas.

Variaciones

  • Agregá una pizca de jengibre en polvo para darle un toque especiado diferente.
  • Reemplazá las nueces por almendras o avellanas según tu preferencia.
  • Incorporá pasas de uva remojadas para sumar jugosidad al budín.

Errores frecuentes

  • No mezclar bien los ingredientes secos puede hacer que el polvo para hornear no se distribuya y el budín quede apelmazado.
  • Hornear a temperatura incorrecta puede afectar el levantado y textura; siempre precalentá el horno.
  • No dejar reposar el budín después de hornear puede provocar que se desarme al desmoldar.

Conservación

Guardá el budín en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o refrigerado por una semana. También podés cortarlo en porciones y congelar para consumir después.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otra fruta en lugar de manzana?

Sí, podés usar pera o banana madura en la misma cantidad, aunque la textura y sabor variarán ligeramente.

¿Es necesario usar aceite?

El aceite ayuda a que el budín quede húmedo y tierno. Podés reemplazarlo por puré de manzana si querés evitar aceite.

Información nutricional (por porción)

Calorías
250 kcal
Proteínas
4 g
Carbohidratos
38 g
Grasas
9 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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