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Budín de zanahoria y queso rallado al horno

Delicioso budín de zanahoria al horno con queso rallado, ideal para un snack o guarnición sabrosa y fácil de preparar.

Budín de zanahoria y queso rallado al horno
Total
55 min
Preparación
15 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este budín de zanahoria y queso rallado es una receta fácil y práctica para aprovechar zanahorias frescas. Su textura suave y el sabor del queso lo hacen perfecto para una merienda o acompañar un plato principal.

Con ingredientes accesibles y pasos sencillos, lograrás un budín casero, sabroso y nutritivo. Es ideal para toda la familia y se puede conservar varios días en la heladera.

Preparación

  1. 1

    Preparar ingredientes

    Lavar, pelar y rallar finamente las zanahorias. Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar un molde rectangular o de budín con un poco de aceite.

  2. 2

    Mezclar ingredientes húmedos

    En un bol grande, batir los huevos con la leche y el aceite de oliva hasta integrar bien.

  3. 3

    Agregar verduras y condimentos

    Incorporar la zanahoria rallada al bol con los líquidos. Añadir sal, pimienta negra y nuez moscada a gusto. Mezclar bien.

  4. 4

    Incorporar ingredientes secos

    Tamizar la harina junto con el polvo de hornear directamente sobre la mezcla anterior. Agregar el queso rallado y mezclar con movimientos envolventes hasta obtener una masa homogénea.

  5. 5

    Hornear el budín

    Volcar la mezcla en el molde engrasado y llevar al horno precalentado. Cocinar durante 35 a 40 minutos, o hasta que al insertar un cuchillo, este salga limpio.

  6. 6

    Reposar y desmoldar

    Retirar del horno y dejar reposar el budín unos 10 minutos antes de desmoldar. Servir tibio o frío.

Consejos

  • No excederse con la harina para evitar un budín seco, la mezcla debe quedar húmeda pero firme.
  • Si no tenés queso rallado, podés usar quesos frescos desgranados con buen sabor como ricota firme.
  • Para un toque diferente, podés agregar una cebolla pequeña picada y rehogada antes de mezclar.
  • El budín se puede acompañar con una ensalada fresca o una salsa de yogur.

Variaciones

  • Cambiar la zanahoria por calabaza rallada para una versión diferente.
  • Añadir semillas de girasol o nueces picadas para mayor crocancia.
  • Sustituir el queso rallado por queso cremoso en la mezcla para un budín más húmedo.

Errores frecuentes

  • No rallar bien las zanahorias puede causar que el budín quede con trozos duros o faltos de cocción.
  • Sobrebatir la mezcla después de añadir la harina puede endurecer el budín.
  • No engrasar bien el molde dificulta desmoldar sin romper.
  • Hornear a temperatura muy alta puede dorar demasiado el exterior pero dejar crudo el interior.

Conservación

Conservar el budín en un recipiente cerrado en la heladera hasta 3 días. También se puede congelar por hasta 1 mes, descongelar a temperatura ambiente o tibio en microondas.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar zanahoria cocida en lugar de cruda?

Sí, pero la textura y humedad cambiarán. Se recomienda rallarla cruda para mantener mejor la textura del budín.

¿Se puede hacer sin queso?

Sí, pero el queso aporta sabor y humedad. Podés reemplazar con un poco más de leche o un poco de yogur natural.

¿Cómo saber si el budín está listo?

Insertar un cuchillo o palillo en el centro. Si sale limpio, el budín está cocido.

Información nutricional (por porción)

Calorías
220 kcal
Proteínas
9 g
Carbohidratos
25 g
Grasas
9 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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