Recetivia
☰
🪙 Recetas económicas🍰 Postres☕ Desayunos

Pasta frola casera para desayunos con mermelada

Descubrí cómo preparar una pasta frola casera perfecta para el desayuno, con masa suave y dulce mermelada.

Pasta frola casera para desayunos con mermelada
Total
70 min
Preparación
30 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta pasta frola casera es ideal para comenzar el día con un desayuno dulce y tradicional argentino. La masa es fácil de preparar con harina y manteca, y se complementa con una mermelada de tu preferencia, aportando sabor y textura.

La receta es sencilla y rápida, pensada para que puedas disfrutar de una pasta frola casera desayuno perfecta en pocas horas, con instrucciones claras y consejos para un resultado delicioso.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa

    En un bol grande, batí la manteca con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea.

  2. 2

    Agregar huevos y esencia

    Incorporá los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Sumá la esencia de vainilla y la ralladura de limón si decidís usarla.

  3. 3

    Integrar los ingredientes secos

    Tamizá la harina con el polvo de hornear e incorporá a la mezcla anterior de a poco, mezclando hasta formar una masa suave y homogénea.

  4. 4

    Reposo de la masa

    Formá una bola con la masa, envolvela en film de cocina y llevala a la heladera por 30 minutos para que tome cuerpo.

  5. 5

    Preparar la base y el enrejado

    Estirá dos tercios de la masa sobre una superficie enharinada con un palo de amasar, hasta que quede de 0.5 cm de espesor. Forrá un molde para tarta enmantecado y enharinado con esta masa. Con el resto, armá tiras para el enrejado.

  6. 6

    Agregar la mermelada

    Distribuí la mermelada elegida encima de la base de masa de manera uniforme, cuidando que quede bien cubierta.

  7. 7

    Formar el enrejado

    Colocá las tiras de masa sobre la mermelada formando un enrejado clásico, presionando ligeramente los bordes para sellar.

  8. 8

    Hornear la pasta frola

    Llevá al horno precalentado a 180 °C y cociná durante 35-40 minutos, o hasta que la masa esté dorada y cocida.

Consejos

  • Si la masa se pone muy blanda durante el trabajo, llevála unos minutos a la heladera.
  • Para que la pasta frola quede más sabrosa, usá una buena mermelada casera o de calidad.
  • No sobrecargues con mermelada para evitar que la masa humedezca demasiado.

Variaciones

  • Podés usar diferentes tipos de mermeladas según tu preferencia: batata, dulce de leche o frutilla.
  • Incorporá semillas de anís a la masa para un sabor particular.
  • Reemplazá parte de la harina por harina integral para una versión más rústica.

Errores frecuentes

  • No enfriar la masa antes de estirar puede generar que la masa se pegue o se deforme al armar la tarta.
  • No cerrar bien los bordes puede hacer que la mermelada se escape durante la cocción.
  • Usar mermelada muy líquida puede humedecer demasiado la masa, conviene que tenga buena consistencia.

Conservación

Guardá la pasta frola en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta por 3 días. Podés conservar en la heladera para que dure más tiempo, aunque la masa puede endurecerse un poco.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otra harina en lugar de harina 0000?

Se puede usar harina 000 o una mezcla con harina integral, pero la textura será más densa. La harina 0000 ofrece una masa más suave.

¿Se puede congelar la pasta frola?

Sí, podés congelarla una vez fría, envuelta bien en film y luego en papel aluminio. Descongelá a temperatura ambiente antes de servir.

¿Se puede hacer con mermelada casera?

Claro, cualquier mermelada casera es ideal y aporta un sabor especial a la pasta frola.

Información nutricional (por porción)

Calorías
360 kcal
Proteínas
6 g
Carbohidratos
50 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar