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Buñuelos de acelga en air fryer

Deliciosos buñuelos de acelga, crujientes y livianos, hechos en la air fryer para una opción más saludable y rápida.

Buñuelos de acelga en air fryer
Total
30 min
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estos buñuelos de acelga en air fryer son una opción ideal para disfrutar un plato sabroso sin exceso de grasa. La acelga aporta frescura y nutrientes, mientras que la cocción en air fryer garantiza un resultado crujiente y dorado.

Perfectos como entrada o guarnición, son fáciles de preparar y una excelente forma de sumar más verduras a la mesa sin complicaciones. Sigue los pasos y disfruta de este clásico reinventado con la tecnología de la air fryer.

Preparación

  1. 1

    Preparar la acelga

    Lavar bien las hojas de acelga y picarlas finamente. Retirar los nervios si se desea para que queden más suaves.

  2. 2

    Cocinar la acelga

    Poner la acelga picada en una sartén con unas gotas de agua y cocinar a fuego medio durante 5 minutos hasta que se ablande. Dejar enfriar.

  3. 3

    Mezclar los ingredientes

    En un bol, batir los huevos, agregar la harina, la levadura química, el queso rallado, el ajo y cebolla de verdeo picados. Incorporar la acelga fría, salpimentar y mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.

  4. 4

    Formar los buñuelos

    Con una cuchara, tomar porciones de la mezcla y formar pequeñas tortitas o buñuelos. Colocarlos sobre una bandeja.

  5. 5

    Preparar la air fryer

    Precalentar la air fryer a 180 °C durante 3 minutos. Rociar ligeramente con aceite en aerosol la canasta para evitar que se peguen los buñuelos.

  6. 6

    Cocinar los buñuelos

    Colocar los buñuelos en la canasta de la air fryer sin amontonarlos. Cocinar por 12 a 15 minutos, a 180 °C, dando vuelta los buñuelos a los 7 minutos para que doren parejo.

Consejos

  • Si la masa queda muy líquida, agregar un poco más de harina para que los buñuelos mantengan mejor la forma.
  • No amontones los buñuelos en la air fryer para que se cocinen de manera uniforme y queden crocantes.
  • Puedes reemplazar la harina 0000 por harina integral para una versión más saludable.

Variaciones

  • Agregar zanahoria rallada a la masa para aportar color y sabor.
  • Incorporar queso de cabra o ricota en la mezcla para un sabor distinto y más cremoso.
  • Condimentar con nuez moscada o ají molido para una variante aromática y picante.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien la acelga puede dejar la masa demasiado húmeda y dificultar la cocción.
  • No precalentar la air fryer puede hacer que los buñuelos se cocinen de forma irregular.
  • Voltear los buñuelos con cuidado para evitar que se desarmen.

Conservación

Conservar los buñuelos en un recipiente hermético en la heladera hasta 2 días. Recalentar en la air fryer a 150 °C por 5 minutos para recuperar crocancia.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otras verduras en lugar de acelga?

Sí, podés probar con espinaca, zucchini rallado o mix de verduras similares, manteniendo proporciones similares.

¿Se pueden congelar los buñuelos?

Sí, una vez cocidos, dejalos enfriar y congelalos en una bandeja antes de pasarlos a un recipiente para evitar que se peguen. Recalentar en la air fryer.

Información nutricional (por porción)

Calorías
130 kcal
Proteínas
6 g
Carbohidratos
14 g
Grasas
5 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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