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Café con leche y torta de ricota casera para la tarde

Disfrutá una merienda clásica con café con leche acompañado de una torta de ricota húmeda y suave.

Café con leche y torta de ricota casera para la tarde
Total
60 min
Preparación
15 min
Cocción
45 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta receta combina un café con leche cremoso y aromático con una torta de ricota casera, perfecta para la merienda. La torta queda esponjosa y suave gracias a la ricota, ideal para acompañar tu café de la tarde.

Prepararla es sencillo y rápido, con ingredientes fáciles de conseguir. La combinación es ideal para compartir momentos cálidos y sabrosos en casa.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa de la torta

    Precalentar el horno a 180 °C. Mezclar la ricota con el azúcar y los huevos hasta integrar bien.

  2. 2

    Incorporar ingredientes secos

    Agregar la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Mezclar suavemente hasta obtener una masa homogénea. Si está muy espesa, agregar la leche.

  3. 3

    Añadir manteca y esencia

    Incorporar la manteca derretida y la esencia de vainilla. Mezclar bien para distribuir uniformemente.

  4. 4

    Hornear

    Verter la mezcla en un molde enmantecado y enharinado. Hornear 40-45 minutos o hasta que al pinchar con un cuchillo, éste salga limpio.

  5. 5

    Preparar café con leche

    Mientras se cocina la torta, preparar el café en forma tradicional. Calentar la leche y combinar con el café a partes iguales. Endulzar a gusto.

  6. 6

    Servir y disfrutar

    Una vez fría la torta, cortar porciones y acompañar con el café con leche preparado. Ideal para la merienda.

Consejos

  • Usá ricota fresca para que la torta quede más húmeda y sabrosa.
  • Podés agregar ralladura de limón o naranja para darle aroma a la torta.
  • Si no tenés manteca, podés usar aceite suave en la misma cantidad.
  • El café para preparar el café con leche puede ser de filtro, máquina o cualquier tipo que prefieras.

Variaciones

  • Incorporar frutas secas como pasas o nueces a la masa para un toque crocante.
  • Espolvorear azúcar impalpable sobre la torta antes de servir.
  • Agregar canela en polvo a la masa para aroma extra.

Errores frecuentes

  • No mezclar bien la ricota y el azúcar, lo que puede dejar grumos en la masa.
  • Abrir el horno antes del tiempo de cocción para evitar que la torta se hunda.
  • No enmantecar o enharinar el molde, lo que dificulta desmoldar la torta.

Conservación

Guardar la torta tapada a temperatura ambiente por hasta 2 días. En heladera dura hasta 4 días. Recalentar ligeramente para servir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar ricota light para la torta?

Sí, podés usar ricota light, pero la torta puede quedar menos húmeda y un poco más seca.

¿Se puede preparar la torta sin gluten?

Sí, reemplazando la harina 0000 por una mezcla sin gluten para repostería, cuidando la textura de la masa.

Información nutricional (por porción)

Calorías
350 kcal
Proteínas
13 g
Carbohidratos
45 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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