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Calamares a la romana en air fryer

Calamares a la romana crujientes y ligeros, hechos en air fryer en pocos minutos.

Calamares a la romana en air fryer
Total
22 min
Preparación
10 min
Cocción
12 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Medio

Disfrutá de unos clásicos calamares a la romana con menos aceite usando la air fryer. La textura queda crocante por fuera y tierna por dentro, ideales para una entrada o picada. Esta receta rápida y fácil es perfecta para aprovechar la air fryer y evitar la fritura tradicional, manteniendo el sabor y la textura característica de este plato.

Preparación

  1. 1

    Preparar el calamar

    Secá bien las anillas de calamar con papel de cocina para que la harina se adhiera mejor.

  2. 2

    Condimentar la harina

    En un bol mezclá la harina con sal, pimienta, ajo en polvo y pimentón dulce si usás.

  3. 3

    Pasar por huevo y harina

    Sumergí las anillas en huevo batido y luego pasalas por la mezcla de harina, cubriéndolas bien.

  4. 4

    Precalentar y preparar la air fryer

    Precalentá la air fryer a 200 °C durante 5 minutos. Rociá la canasta con aceite en spray.

  5. 5

    Cocinar los calamares

    Colocá las anillas en la canasta sin amontonarlas y rociá con un poco de aceite en spray por encima. Cociná 10-12 minutos a 200 °C, dando vuelta a mitad de cocción para que doren parejo.

  6. 6

    Servir

    Sacá los calamares y servilos inmediatamente con limón. Quedan crocantes y sin exceso de aceite.

Consejos

  • Secá bien los calamares antes de pasarlos por huevo y harina para lograr un rebozado crocante.
  • No sobrecargues la canasta de la air fryer para cocinar por tandas y que queden dorados de manera uniforme.
  • Rociar con aceite en spray ayuda a que se doren sin usar fritura profunda.

Variaciones

  • Podés añadirle un poco de queso rallado a la mezcla de harina para darle otro toque.
  • Cambiar el polvo de pimentón por cayena para darle un toque picante.
  • Usar harina de garbanzo para una versión sin gluten.

Errores frecuentes

  • No secar bien los calamares provoca que el rebosado quede húmedo y no crocante.
  • Cargar demasiado la canasta de la air fryer puede generar que queden cocidos al vapor y no dorados.
  • No girar las anillas a mitad de cocción para que se cocinen y doren de manera pareja.

Conservación

Los calamares a la romana en air fryer se consumen mejor al instante para mantener la textura crocante. Si sobra, guardalos en un recipiente cerrado en la heladera hasta 1 día y recalentá en la air fryer unos minutos para recuperar el crocante.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden usar calamares congelados?

Sí, pero asegurate que estén bien descongelados y secos antes de preparar la receta para evitar exceso de humedad.

¿Puedo usar otro tipo de harina?

Sí, harina de maíz o harina de garbanzo funcionan, aunque cambian un poco la textura y sabor.

Información nutricional (por porción)

Calorías
250 kcal
Proteínas
30 g
Carbohidratos
20 g
Grasas
5 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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