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Tarta fría de atún con mayonesa casera y huevo duro

Deliciosa tarta fría de atún con mayonesa casera y huevo duro, ideal para días calurosos, fácil y rápida de preparar.

Tarta fría de atún con mayonesa casera y huevo duro
Total
30 min
Preparación
20 min
Cocción
10 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta tarta fría de atún es perfecta para días en los que no querés prender el horno y querés algo fresco y rico. La combinación de atún, huevo duro y la cremosidad de la mayonesa casera le dan un sabor irresistible. La preparación es sencilla y rápida, ideal para compartir en reuniones o como plato principal en una comida ligera. Podés acompañarla con ensalada o pan fresco para completar la comida.

Preparación

  1. 1

    Preparar los huevos duros

    Poné los huevos en una cacerola con agua fría y llevá a hervor. Cociná 10 minutos, retiralos, enfriá en agua fría, pelá y reservá.

  2. 2

    Escurrir y desmenuzar el atún

    Abrí las latas de atún, escurri el líquido y desmenuzá el atún con un tenedor en un bol grande.

  3. 3

    Preparar la mayonesa casera

    En un bowl, colocá una yema a temperatura ambiente, una pizca de sal y un poco de jugo de limón. Batí con un batidor manual mientras agregás aceite en forma de hilo hasta obtener una mayonesa firme y cremosa. Ajustá con sal y limón a gusto.

  4. 4

    Mezclar ingredientes

    Incorporá a la mayonesa el atún desmenuzado, la cebolla picada (si la usás) y la mitad de los huevos duros picados. Mezclá con cuidado para integrar todo.

  5. 5

    Preparar la base de la tarta

    Si usás masa para tarta fría comprada, colocala en el molde y pinchá el fondo con un tenedor para que no se infle. No hace falta cocinarla. Si preferís, podés hacer una base de galletas saladas trituradas con manteca fría para mayor facilidad.

  6. 6

    Armar la tarta

    Volcá la mezcla de atún y mayonesa sobre la base y nivelá con una cuchara. Decorá con los huevos duros restantes cortados y espolvoreá con pimentón dulce si querés.

  7. 7

    Enfriar y servir

    Llevá la tarta a la heladera por al menos 2 horas para que se asiente y esté bien fría. Serví cortando porciones y acompañando con una ensalada fresca.

Consejos

  • Usá atún natural en lata para un sabor más fresco y menos aceite.
  • La mayonesa casera queda mejor si la yema está a temperatura ambiente.
  • Podés reemplazar la cebolla por cebolleta para un sabor más suave.
  • Si querés hacer la tarta aún más práctica, podés usar mayonesa comprada, aunque la casera siempre aporta mejor sabor.

Variaciones

  • Incorporá choclo desgranado para agregar textura y dulzura.
  • Agregá un poco de morrón rojo picado para color y sabor.
  • Podés usar masa de hojaldre en lugar de masa para tarta para una base más crujiente.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien el atún, lo que puede hacer que la tarta quede muy húmeda.
  • Batir la mayonesa con yemas frías, lo que dificulta que emulsione.
  • No enfriar la tarta antes de servir, lo que afecta la textura y sabor.

Conservación

Conservá la tarta en la heladera tapada con un film plástico o en un recipiente hermético. Consumila dentro de 2 días para mantener su frescura y sabor.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar mayonesa comprada en lugar de casera?

Sí, aunque la mayonesa casera aporta mejor sabor y textura, podés usar mayonesa comprada para mayor rapidez.

¿Cuánto tiempo puedo conservar la tarta?

Lo ideal es consumirla dentro de las 48 horas y siempre guardarla en la heladera bien tapada.

¿Se puede congelar la tarta?

No se recomienda congelar esta tarta porque pierde la textura y frescura al descongelarse.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
25 g
Carbohidratos
12 g
Grasas
20 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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