Recetivia
☰
🧉 Recetas argentinas🪙 Recetas económicas🥩 Carnes

Cazuela de pescado con papas, zanahorias y cebolla

Deliciosa cazuela de pescado con verduras, fácil y saludable para 4 porciones.

Cazuela de pescado con papas, zanahorias y cebolla
Total
60 min
Preparación
20 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta cazuela de pescado con verduras combina papas, zanahorias y cebolla en un guiso sabroso y reconfortante. Ideal para una comida casera y nutritiva, con ingredientes fáciles de conseguir en Argentina.

La preparación es sencilla y en menos de una hora tendrás un plato completo y equilibrado, perfecto para toda la familia. Además, podés adaptar las verduras según la temporada o tu gusto.

Preparación

  1. 1

    Preparar verduras

    Pelar y cortar las papas en cubos, las zanahorias en rodajas y la cebolla en juliana.

  2. 2

    Saltear cebolla y ajo

    Calentar el aceite de oliva en una cacerola a fuego medio, agregar la cebolla y el ajo picados y cocinar hasta que estén transparentes, unos 5 minutos.

  3. 3

    Agregar verduras y especias

    Incorporar las papas y zanahorias junto con el pimentón dulce, mezclar bien y cocinar 3 minutos más.

  4. 4

    Añadir tomate y caldo

    Agregar el tomate triturado y el caldo de verduras o pescado a la cacerola. Salpimentar al gusto y llevar a hervor.

  5. 5

    Cocinar las verduras

    Bajar el fuego a medio-bajo, tapar y cocinar durante 20 minutos o hasta que las verduras estén tiernas.

  6. 6

    Agregar el pescado

    Cortar los filetes de pescado en trozos grandes y sumarlos a la cazuela. Cocinar 8-10 minutos más o hasta que el pescado esté cocido.

  7. 7

    Finalizar y servir

    Espolvorear con perejil fresco picado, corregir la sal y pimienta si es necesario. Servir caliente.

Consejos

  • Usá pescado blanco fresco para mejor sabor y textura.
  • Si deseas, podés reemplazar el caldo por agua y aumentar la cantidad de condimentos.
  • Para un toque extra, sumá unas hojas de laurel durante la cocción.

Variaciones

  • Incorporá verduras de estación como zapallito o chauchas para cambiar el sabor.
  • Podés agregar un chorrito de vino blanco al caldo para dar más aroma.
  • Cambiar el pescado por frutos de mar como camarones para una versión diferente.

Errores frecuentes

  • No cocinar las verduras lo suficiente; verificar que estén tiernas antes de agregar el pescado.
  • Agregar el pescado demasiado pronto; esto puede hacer que se deshaga.
  • No ajustar la sal y pimienta al final, lo que puede dejar el plato insípido.

Conservación

Conservar en un recipiente cerrado en la heladera hasta 2 días. Recalentar a fuego bajo antes de servir.

Preguntas frecuentes

¿Qué tipo de pescado es mejor para esta cazuela?

Un pescado blanco firme como merluza o abadejo funciona muy bien, ya que mantiene la textura durante la cocción.

¿Puedo congelar la cazuela de pescado?

Sí, podés congelarla en porciones. Recomendamos descongelar en heladera y calentarlo suavemente para no perder la textura del pescado.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
30 g
Carbohidratos
30 g
Grasas
7 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

Seguí cocinando

Más recetas que te pueden gustar