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🪙 Recetas económicas⚡ Recetas rápidas🍟 Air Fryer🥗 Vegetarianas

Croquetas de arroz con verduras en air fryer

Croquetas de arroz con verduras fáciles y crocantes hechas en air fryer, ideales para una cena rápida y saludable.

Croquetas de arroz con verduras en air fryer
Total
30 min
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estas croquetas de arroz con verduras en air fryer son una opción deliciosa y saludable para aprovechar el arroz del día anterior. La cocción en air fryer las hace súper crocantes por fuera y suaves por dentro, sin necesidad de aceite extra.

Perfectas para una comida rápida o una picada diferente, se pueden acompañar con salsas caseras o ensalada fresca.

Preparación

  1. 1

    Preparar verduras

    Lavar, pelar y picar finamente las verduras mixtas. Saltearlas en una sartén con un poco de aceite hasta que estén tiernas (5 minutos aproximadamente). Dejar enfriar.

  2. 2

    Mezclar ingredientes

    En un bol grande, combinar el arroz cocido, las verduras salteadas, el huevo, el queso rallado, el perejil, sal, pimienta y ajo en polvo. Mezclar bien.

  3. 3

    Formar croquetas

    Incorporar el pan rallado y mezclar hasta obtener una masa manejable. Formar croquetas del tamaño deseado con las manos.

  4. 4

    Precalentar air fryer

    Precalentar la air fryer a 200 °C durante 3 minutos.

  5. 5

    Cocinar croquetas

    Colocar las croquetas en la canasta de la air fryer en una sola capa. Pincelar con un poco de aceite de oliva si se desea. Cocinar por 12-15 minutos, dándoles vuelta a la mitad del tiempo, hasta que estén doradas y crocantes.

Consejos

  • No uses arroz recién hecho porque la masa quedará muy húmeda y difícil de manejar.
  • Puedes añadir otras verduras como zapallito o choclo picado.
  • Si la masa queda muy blanda, agrega más pan rallado para darle consistencia.
  • Sirve las croquetas con una salsa de yogur o mayonesa casera para acompañar.

Variaciones

  • Reemplaza el queso rallado por queso cremoso para una textura más suave.
  • Incorpora hierbas como albahaca o tomillo para un sabor diferente.
  • Agrega un toque de picante con ají molido o cayena.

Errores frecuentes

  • Formar croquetas muy grandes que no se cocinan bien por dentro.
  • No precalentar la air fryer, lo que puede afectar la textura final.
  • Usar arroz húmedo o recién cocido que dificulta dar forma a las croquetas.

Conservación

Las croquetas cocidas pueden conservarse en un recipiente hermético en la heladera hasta 2 días. Para recalentar, usa la air fryer a 180 °C por 5 minutos para recuperar crocancia.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden congelar las croquetas de arroz?

Sí, forman bien la masa, y luego congelá las croquetas crudas en una bandeja. Una vez firmes, podés guardarlas en bolsas y cocinarlas directamente en la air fryer sin descongelar, aumentando un poco el tiempo de cocción.

¿Puedo usar otro tipo de arroz?

El arroz blanco común o integral funcionan bien, pero si usás arroz integral puede que la cocción sea un poco más larga y la textura más firme.

Información nutricional (por porción)

Calorías
220 kcal
Proteínas
7 g
Carbohidratos
35 g
Grasas
5 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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