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Croquetas de choclo y queso en air fryer

Croquetas crocantes y cremosas de choclo y queso, perfectas para preparar en air fryer de forma rápida y saludable.

Croquetas de choclo y queso en air fryer
Total
30 min
Preparación
15 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estas croquetas de choclo y queso en air fryer son ideales para una merienda o entrada fácil y deliciosa. La combinación de choclo tierno con queso fundido hace que sean irresistibles. Prepararlas en la air fryer permite que queden con un exterior crocante y un interior cremoso sin necesidad de freírlas en aceite, logrando un plato más liviano y muy sabroso.

Preparación

  1. 1

    Preparar la mezcla base

    Procesá o pisá el choclo desgranado hasta obtener una textura semi homogénea con algunos granos enteros para textura. Picá el queso cremoso en cubos pequeños.

  2. 2

    Mezclar ingredientes

    En un bol mezclá el choclo procesado, el queso cremoso, el huevo, la harina, el perejil picado, sal y pimienta. Integrá bien hasta formar una masa manejable.

  3. 3

    Formar las croquetas

    Con las manos húmedas, formá croquetas del tamaño deseado, aproximadamente del tamaño de una nuez o un poco más grandes.

  4. 4

    Rebozar en pan rallado

    Pasá cada croqueta por pan rallado presionando ligeramente para que se adhiera bien.

  5. 5

    Precalentar y cocinar en air fryer

    Precalentá la air fryer a 180 °C por 5 minutos. Colocá las croquetas en la canasta sin amontonarlas para que no se peguen. Rociá con un poco de aceite en spray para obtener mejor dorado.

  6. 6

    Cocinar croquetas

    Cociná las croquetas durante 12-15 minutos a 180 °C, dándoles vuelta a la mitad de la cocción para que se doren parejo.

Consejos

  • Si preferís, podés usar queso rallado fino en lugar de cubos para que se integre más en la masa.
  • Si la mezcla está muy húmeda, agregá un poco más de harina para facilitar el armado.
  • El perejil es opcional, pero le aporta frescura a la croqueta.
  • Rociar con aceite ayuda a que las croquetas queden más doradas y crujientes en la air fryer.

Variaciones

  • Podés agregar cebolla de verdeo picada finamente para un sabor más intenso.
  • Incorporá un poco de ají molido o pimentón dulce para un toque de picante y color.
  • Para una versión vegana, reemplazá el queso y el huevo por puré de papa y levadura nutricional.

Errores frecuentes

  • No presionar bien el pan rallado hace que se desprenda durante la cocción.
  • Sobrecargar la canasta de la air fryer impide que las croquetas queden crocantes.
  • Usar choclo muy húmedo sin ajustar la harina puede hacer que la mezcla sea difícil de moldear.

Conservación

Se pueden guardar en un recipiente hermético en la heladera hasta por 2 días. Para conservar más tiempo, congelá las croquetas antes de cocinarlas y cocinalas directamente congeladas en la air fryer con un tiempo extra de cocción.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar choclo congelado?

Sí, pero asegurate de descongelarlo y escurrir bien el exceso de humedad antes de usarlo.

¿Se pueden freír en lugar de usar la air fryer?

Sí, podés freírlas en abundante aceite caliente hasta que estén doradas, pero quedan menos saludables.

¿Se pueden hacer más croquetas y congelarlas?

Claro. Formá las croquetas, congelalas en una bandeja separadas y luego guardalas en bolsas para cocinar directo congeladas.

Información nutricional (por porción)

Calorías
200 kcal
Proteínas
9 g
Carbohidratos
20 g
Grasas
8 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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