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Fideos al huevo con salsa de tomate y albahaca fresca

Receta fácil y rápida de fideos al huevo con salsa de tomate casera y albahaca fresca, ideal para un almuerzo sabroso y nutritivo.

Fideos al huevo con salsa de tomate y albahaca fresca
Total
30 min
Preparación
10 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Prepara unos clásicos fideos al huevo acompañados con una salsa de tomate casera y albahaca fresca, un plato sencillo, saludable y lleno de sabor. Esta receta combina la textura firme de los fideos con la frescura de la salsa de tomate y el aroma de la albahaca.

Perfecta para un almuerzo rápido, esta preparación se destaca por su ingredientes accesibles y tiempos cortos de cocción. Ideal para quienes buscan una comida casera sin complicaciones, pero con mucha personalidad.

Preparación

  1. 1

    Preparar la salsa de tomate

    Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Añadir los dientes de ajo picados y cocinar 1 minuto sin que se doren.

  2. 2

    Agregar el tomate

    Incorporar los tomates perita pelados y picados. Cocinar a fuego medio-bajo durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  3. 3

    Condimentar la salsa

    Salar a gusto y agregar pimienta negra si se desea. Si la salsa está muy ácida, añadir media cucharadita de azúcar para equilibrar.

  4. 4

    Cocinar los fideos

    Mientras se cocina la salsa, poner a hervir una olla grande con agua y sal. Añadir los fideos al huevo y cocinar según indicación del paquete (aproximadamente 7-8 minutos) hasta que estén al dente.

  5. 5

    Escurrir y servir

    Escurrir los fideos reservando un poco del agua de la cocción. Mezclar los fideos con la salsa de tomate y agregar un poco del agua de cocción para ligar si hace falta.

  6. 6

    Incorporar la albahaca

    Agregar las hojas de albahaca fresca enteras o picadas y mezclar suavemente para integrar.

  7. 7

    Presentar el plato

    Servir los fideos al huevo con salsa de tomate y albahaca fresca enseguida, opcionalmente con queso rallado al gusto.

Consejos

  • Usá tomates bien maduros para una salsa más dulce y sabrosa.
  • La albahaca fresca se debe agregar al final para mantener su aroma y frescura.
  • Si querés, podés reservar un poco del agua de la cocción de los fideos para ajustar la consistencia de la salsa si queda muy espesa.

Variaciones

  • Podés agregar queso rallado al servir, como parmesano o queso rallado cremoso.
  • Para una versión con proteína, acompañá con pollo grillado o albóndigas.
  • Si preferís, en vez de tomates frescos podés usar una lata de tomates triturados de buena calidad.

Errores frecuentes

  • No salar el agua de cocción, lo que hace que los fideos queden insípidos.
  • Cocinar la salsa a fuego muy alto, puede perder sabor y textura.
  • Agregar la albahaca desde el principio, perdiendo su aroma fresco.

Conservación

Los fideos con salsa se conservan bien en un recipiente hermético en la heladera hasta 2 días. Recalentá con una cucharada de agua para no secar la salsa.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otra pasta que no sea fideos al huevo?

Sí, podés usar cualquier tipo de pasta, pero los fideos al huevo aportan textura y sabor particular a esta receta.

¿Se puede preparar la salsa con anticipación?

Sí, la salsa de tomate se puede preparar hasta 2 días antes y conservar en la heladera.

¿Cómo pelar los tomates fácilmente?

Hacé un corte en cruz en la base de los tomates y sumergilos en agua hirviendo 30 segundos, luego en agua fría; la piel se desprenderá fácilmente.

Información nutricional (por porción)

Calorías
350 kcal
Proteínas
13 g
Carbohidratos
65 g
Grasas
5 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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