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Dulce casero de membrillo para acompañar quesos

Preparate un dulce casero de membrillo perfecto para acompañar quesos, con textura firme y sabor intenso.

Dulce casero de membrillo para acompañar quesos
Total
150 min
Preparación
30 min
Cocción
120 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Costo
Económico

El dulce casero de membrillo para acompañar quesos es un clásico de la gastronomía argentina, ideal para disfrutar en picadas y postres. Esta receta sencilla garantiza un membrillo de textura firme y sabor equilibrado, que contrasta muy bien con quesos suaves o fuertes.

Con pocos ingredientes y algunos cuidados en la cocción, lograrás un dulce casero que podés conservar varias semanas. Es una opción saludable y natural para sumar a tus tablas de quesos o acompañar con pan y nueces.

Preparación

  1. 1

    Preparar el membrillo

    Lavá bien los membrillos para eliminar la pelusa natural. Cortalos en cuartos y sacales el corazón, las semillas y las partes duras.

  2. 2

    Cocinar el membrillo

    Colocá los membrillos cortados en una olla con el agua y cociná a fuego medio hasta que estén tiernos, aproximadamente 30 minutos. Retirá y dejá enfriar.

  3. 3

    Procesar la pulpa

    Con la ayuda de un mixer o procesador, triturá los membrillos cocidos hasta obtener una pulpa lisa y sin grumos.

  4. 4

    Cocinar el dulce

    En una olla ancha y de fondo grueso, mezclá la pulpa con el azúcar y el jugo de limón. Cociná a fuego bajo, revolviendo constantemente para que no se pegue, durante unos 90 minutos o hasta que espese y tome color.

  5. 5

    Formar el dulce

    Volcá la mezcla en un molde aceitado o con papel manteca. Alisá la superficie y dejá enfriar a temperatura ambiente. Cuando esté firme, desmoldá y cortá en porciones.

Consejos

  • Para evitar que se pegue, usá una olla de fondo grueso y remové constantemente.
  • Si preferís un dulce más suave, podés pasar la pulpa por un tamiz antes de cocinarla.
  • Guardá el dulce en el refrigerador dentro de un recipiente cerrado para que dure varias semanas.

Variaciones

  • Agregá clavos de olor o canela en rama durante la cocción para un sabor especiado.
  • Incorporá un poco de agua de azahar para aroma adicional.
  • Usá menos azúcar si preferís un dulce menos dulce y más natural.

Errores frecuentes

  • No remover constantemente durante la cocción puede ocasionar que el dulce se queme.
  • No cocer lo suficiente el membrillo puede dejar trozos duros en el dulce.
  • Utilizar demasiado azúcar puede endurecer en exceso el dulce.

Conservación

Conservá el dulce casero de membrillo en un recipiente hermético en la heladera por hasta 3 semanas. También se puede congelar en porciones pequeñas por hasta 3 meses.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar membrillo congelado para hacer este dulce?

Es preferible usar membrillos frescos para obtener mejor textura y sabor, aunque congelados pueden servir si se descongelan bien y se cocinan adecuadamente.

¿Por qué se usa jugo de limón en la receta?

El jugo de limón ayuda a evitar la oxidación del membrillo y mejora la conservación del color y aroma del dulce.

Información nutricional (por porción)

Calorías
250 kcal
Proteínas
1 g
Carbohidratos
62 g
Grasas
0.2 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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