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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas

Empanadas de humita con masa casera para el horno

Aprendé a preparar empanadas de humita con masa casera, ideales para disfrutar un clásico sabor dulce y salado al horno.

Empanadas de humita con masa casera para el horno
Total
70 min
Preparación
30 min
Cocción
40 min
Porciones
12
Dificultad
Media
Costo
Económico

Estas empanadas de humita combinan la dulzura natural del choclo con una masa casera crocante y deliciosa, cocidas al horno para un resultado saludable y sabroso. Perfectas para reuniones o para cualquier momento que se antoje un plato tradicional argentino.

La receta incluye una masa casera fácil de preparar que acompaña perfectamente el relleno cremoso de choclo, cebolla y queso. Seguí los pasos detallados para lograr unas empanadas doradas y jugosas, con un sabor auténtico y casero.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa

    En un bol grande, mezclar la harina con la sal. Incorporar la manteca y trabajar con los dedos hasta obtener una textura arenosa. Agregar el agua tibia de a poco y amasar hasta formar una masa homogénea y suave. Tapar con un paño y dejar reposar 30 minutos.

  2. 2

    Hacer el relleno de humita

    Picar la cebolla y rehogarla en aceite a fuego medio hasta que esté transparente, 5 minutos aproximadamente. Agregar el choclo desgranado, sal, pimienta y azúcar si usás. Cocinar 10 minutos moviendo de vez en cuando.

  3. 3

    Incorporar la crema y el queso

    Retirar del fuego, agregar la crema de leche y el queso cremoso. Mezclar bien y dejar enfriar para que el relleno tome cuerpo y sea fácil de manejar.

  4. 4

    Formar las empanadas

    Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta dejarla de 2-3 mm de grosor. Cortar discos de 12 cm de diámetro. Colocar una cucharada del relleno en el centro de cada disco.

  5. 5

    Cerrar las empanadas

    Humedecer los bordes con agua, doblar la masa y sellar presionando con los dedos o con un tenedor para evitar que se abran durante la cocción.

  6. 6

    Hornear

    Colocar las empanadas en una placa con papel de horno. Pintar con huevo batido para dar color. Cocinar en horno precalentado a 200 °C durante 25-30 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.

Consejos

  • Para un relleno más cremoso podés agregar un poco más de crema o queso.
  • Si usás choclo congelado, descongelalo y escurrilo bien antes de usar.
  • La masa se puede preparar con 50% harina integral para un sabor distinto y más fibra.
  • Podés congelar las empanadas crudas y hornearlas directamente, sumando unos minutos al tiempo de cocción.

Variaciones

  • Sustituyendo la crema de leche por queso crema para un relleno más firme.
  • Agregar un poco de pimentón o cayena para darle un toque picante al relleno.
  • Incorporar hojas de albahaca picadas al relleno para un aroma fresco.

Errores frecuentes

  • No dejar reposar la masa antes de estirar puede hacer que se encoja y sea difícil de manejar.
  • No enfriar bien el relleno hace que la masa se humedezca y se rompa al cerrarla.
  • No sellar bien los bordes produce que se abran durante la cocción.

Conservación

Conservá las empanadas cocidas en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Para recalentar, usá horno a 180 °C por 10 minutos para que queden crujientes.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar choclo en lata para el relleno?

Sí, podés usar choclo en lata pero es importante escurrirlo y secarlo bien para evitar que el relleno quede muy húmedo.

¿Puedo freír las empanadas en vez de hornearlas?

Sí, pero la masa casera de esta receta está diseñada para hornear, al freír puede absorber mucho aceite. Si las freís, usá aceite abundante y caliente.

¿Cómo conservar la masa si no la uso toda?

Podés envolverla en film plástico y guardar en la heladera hasta 2 días o congelarla envuelta por hasta 1 mes.

Información nutricional (por porción)

Calorías
330 kcal
Proteínas
9 g
Carbohidratos
40 g
Grasas
12 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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