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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas

Tortilla de choclo con cebolla y queso cremoso

Saboreá una tortilla de choclo y queso cremosa y fácil de hacer, perfecta para un almuerzo o cena ligera y nutritiva.

Tortilla de choclo con cebolla y queso cremoso
Total
35 min
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta tortilla de choclo con cebolla y queso cremoso combina la dulzura del choclo con la suavidad del queso, resultando en un plato sabroso y reconfortante. Ideal para acompañar con una ensalada fresca o comer sola.

La preparación es sencilla y rápida, con ingredientes fáciles de conseguir en cualquier mercado argentino, perfecta para compartir en familia o con amigos.

Preparación

  1. 1

    Preparar los ingredientes

    Desgraná los choclos si usás choclo fresco. Picá la cebolla en cubos pequeños y rallá o desmenuzá el queso cremoso.

  2. 2

    Sofreír la cebolla

    En una sartén grande, calentá 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio y cociná la cebolla hasta que esté transparente y tierna, unos 5 minutos.

  3. 3

    Mezclar choclo y huevos

    En un bol grande, batí los huevos con sal y pimienta a gusto. Agregá los choclos, la cebolla cocida y el queso cremoso. Mezclá bien.

  4. 4

    Cocinar la tortilla

    Calentá 1 cucharada de aceite en la sartén a fuego medio. Verté la mezcla y cociná durante 7-8 minutos hasta que el borde se dore y se despege fácilmente.

  5. 5

    Darle vuelta

    Colocá un plato grande sobre la sartén, invertí la tortilla y deslízala de nuevo en la sartén para cocinar del otro lado durante 5-6 minutos más.

  6. 6

    Servir

    Retirá la tortilla del fuego, dejá reposar un par de minutos y cortá en porciones. Serví caliente o a temperatura ambiente.

Consejos

  • Si usás choclo congelado, descongelalo y escurrilo bien para que no suelte demasiada agua.
  • Para darle un toque extra, podés agregar perejil picado o un poco de queso rallado por encima antes de servir.

Variaciones

  • Incorporar trozos de jamón cocido para una versión más completa.
  • Sustituir el queso cremoso por queso rallado que funda bien, como mozzarella o gouda.

Errores frecuentes

  • No escurrir bien el choclo puede hacer que la tortilla quede aguada.
  • Cocinar a fuego muy alto puede quemar la base sin que el centro esté bien cocido.
  • No dejar reposar la tortilla unos minutos antes de cortarla puede hacer que se desarme.

Conservación

La tortilla se conserva bien en heladera hasta 2 días en un recipiente hermético. Recalentá en sartén a fuego bajo para mantener su textura.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar choclo en lata?

Sí, pero es importante escurrir bien el choclo en lata para evitar exceso de líquido en la mezcla.

¿Qué queso es mejor para esta tortilla?

El queso cremoso tipo mozzarella o un queso fresco que funda bien es ideal para lograr una textura suave y agradable.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
16 g
Carbohidratos
20 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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