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Ensalada fría de arroz con huevo, tomate y morrón

Fresca y fácil ensalada fría de arroz con huevo, tomate y morrón, perfecta para días calurosos o como acompañamiento.

Ensalada fría de arroz con huevo, tomate y morrón
Total
35 min
Preparación
15 min
Cocción
20 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

La ensalada fría de arroz con huevo, tomate y morrón es una opción sencilla, nutritiva y refrescante ideal para el verano o para acompañar cualquier plato. Combina el arroz, un alimento básico, con ingredientes frescos que aportan sabor y color.

Esta receta te guía paso a paso para lograr una ensalada deliciosa, con huevos cocidos, tomates frescos y morrón que aportan dulzura y textura. Además incluimos tips y variantes para que personalices según tus gustos.

Preparación

  1. 1

    Cocinar el arroz

    En una cacerola, hervir 2.5 tazas de agua con una pizca de sal. Agregar 1 taza de arroz, mezclar y cocinar a fuego medio-bajo con la olla semi tapada hasta que el agua se absorba y el arroz esté tierno, unos 15 minutos.

  2. 2

    Enfriar el arroz

    Retirar del fuego, destapar y repartir el arroz en una fuente o plato grande para que se enfríe más rápido. Reservar.

  3. 3

    Cocer los huevos

    Colocar 4 huevos en una olla con agua fría y llevar a ebullición. Cocinar por 10 minutos para que queden duros. Luego, refrescarlos con agua fría, pelar y picar en cubos o rodajas.

  4. 4

    Preparar vegetales

    Lavar y picar 2 tomates medianos en cubos. Quitar las semillas y nervaduras a 1 morrón rojo pequeño, luego cortarlo en cubos pequeños también. Picar la parte verde de 1 cebolla de verdeo.

  5. 5

    Mezclar la ensalada

    En un bol grande, combinar el arroz frío, huevos picados, tomate, morrón y cebolla de verdeo. Condimentar con 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 cucharada de vinagre, sal y pimienta negra a gusto. Mezclar suavemente para integrar.

  6. 6

    Reposar y servir

    Dejar reposar la ensalada en la heladera por al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se integren bien. Servir fría.

Consejos

  • Usá arroz de grano largo para que quede más suelto y no pastoso.
  • Podés reemplazar el vinagre por jugo de limón para un sabor más fresco.
  • Si te gusta, añadí aceitunas verdes picadas para darle un toque extra.
  • Para acelerar el enfriado del arroz, extendelo en una fuente amplia y movelo un poco.
  • La ensalada se puede conservar tapada en la heladera hasta 2 días.

Variaciones

  • Agregá maíz dulce cocido o en lata para darle un toque dulce extra.
  • Incorporá atún en lata para una versión más proteica.
  • Usá arroz integral para una opción más saludable, aunque cambia el tiempo de cocción.

Errores frecuentes

  • No enfriar bien el arroz antes de mezclarlo puede hacer que la ensalada quede pastosa.
  • Cocer demasiado los huevos puede hacerlos secos y perder textura.
  • Agregar el condimento antes de que el arroz esté frío puede afectar el sabor y la textura.

Conservación

Guardá la ensalada en un recipiente hermético en la heladera, se conserva bien hasta 2 días. Evitar dejarla a temperatura ambiente por mucho tiempo.

Preguntas frecuentes

¿Se puede usar arroz ya cocido congelado?

Sí, pero asegurate de descongelarlo y que no tenga agua excesiva para que la ensalada no quede aguada.

¿Puedo usar otros tipos de vinagre?

Claro, vinagre de manzana o de vino tinto también funcionan, aunque cambian ligeramente el sabor.

¿Qué hago si no tengo morrón rojo?

Podés usar morrón verde o amarillo, pero el sabor y color cambiarán un poco.

Información nutricional (por porción)

Calorías
290 kcal
Proteínas
12 g
Carbohidratos
35 g
Grasas
9 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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