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🪙 Recetas económicas🥗 Vegetarianas🌙 Cenas

Frittata de zapallitos con tomate y albahaca

Deliciosa frittata económica con zapallitos, tomate y albahaca fresca, ideal para cualquier comida.

Frittata de zapallitos con tomate y albahaca
Total
40 min
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta frittata combina zapallitos frescos con tomates y albahaca para un plato sabroso y sencillo. Es una opción económica y nutritiva para el almuerzo o la cena. Prepararla es rápido y fácil, perfecta para quienes buscan una receta que aproveche ingredientes comunes y rinda varias porciones.

Preparación

  1. 1

    Lavar y rallar los zapallitos. Colocar en un colador, salar y dejar reposar 10 minutos para que suelten agua.

  2. 2

    Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio y rehogar la cebolla hasta que esté transparente, 5 minutos aproximadamente.

  3. 3

    Apretar bien los zapallitos rallados para eliminar el exceso de agua y agregarlos a la sartén con la cebolla. Cocinar 5 minutos más, salpimentar.

  4. 4

    Batir los huevos en un bol grande, agregar el queso rallado, los tomates en cubos y la albahaca picada. Salpimentar a gusto.

  5. 5

    Incorporar la mezcla de huevos a la sartén con los zapallitos y la cebolla, mover un poco para distribuir bien todos los ingredientes.

  6. 6

    Cocinar a fuego medio-bajo durante 10 minutos hasta que los bordes se despeguen y el centro esté casi firme.

  7. 7

    Terminar la cocción colocando la sartén bajo el grill del horno precalentado a 180 °C por 5-7 minutos para dorar la superficie y terminar de cocinar el centro.

Consejos

  • Si no tenés horno, podés cubrir la sartén con una tapa y cocinar a fuego bajo para que el centro se cocine sin quemar la base.
  • La albahaca fresca aporta un aroma único, pero podés reemplazarla por orégano si preferís.
  • Para una versión vegana, podés usar harina de garbanzo mezclada con agua como sustituto del huevo.

Variaciones

  • Agregar jamón cocido o panceta para un toque extra de sabor.
  • Sumar queso fresco en trozos para una textura cremosa.
  • Incluir hojas de espinaca o kale para aumentar el contenido de vegetales.

Errores frecuentes

  • No sacar suficiente agua de los zapallitos puede dejar la frittata aguada.
  • Cocinar a fuego muy alto puede quemar la base y dejar el centro crudo.
  • No distribuir bien los ingredientes puede provocar cocción desigual.

Conservación

Guardar la frittata en un recipiente hermético en la heladera hasta por 3 días. Se puede recalentar en microondas o sartén.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar zapallitos amarillos?

Sí, los zapallitos amarillos son una excelente opción y le dan un color diferente pero igualmente sabroso a la frittata.

¿Es necesario usar queso?

No es indispensable, pero el queso aporta sabor y ayuda a espesar la mezcla. Puede omitirse o reemplazarse por opciones veganas.

¿Se puede congelar la frittata?

Sí, se puede congelar envuelta en papel film o en un recipiente apto por hasta 1 mes. Descongelar en heladera y recalentar antes de consumir.

Información nutricional (por porción)

Calorías
280 kcal
Proteínas
18 g
Carbohidratos
8 g
Grasas
18 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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