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Guiso de zapallitos y arroz con salsa casera

Un guiso casero, fácil y sabroso con zapallitos, arroz y salsa casera para un plato reconfortante y nutritivo.

Guiso de zapallitos y arroz con salsa casera
Total
55 min
Preparación
15 min
Cocción
40 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Este guiso de zapallitos con arroz es una receta tradicional y sencilla, ideal para los días en que querés algo casero y lleno de sabor. La salsa casera aporta un toque especial, logrando un plato equilibrado y bien sabroso.

Perfecto para una comida completa y nutritiva, este guiso combina la suavidad de los zapallitos con la textura del arroz, todo cocido en una salsa casera que podés adaptar al gusto. Es económico, fácil de preparar y rendidor.

Preparación

  1. 1

    Preparar la base

    Calentar el aceite en una cacerola a fuego medio. Agregar la cebolla y el ajo picados y rehogar hasta que estén transparentes, unos 5 minutos.

  2. 2

    Agregar los tomates y especias

    Incorporar los tomates picados y cocinar unos 10 minutos, hasta que formen una salsa espesa. Agregar el pimentón dulce, sal y pimienta a gusto.

  3. 3

    Incorporar los zapallitos

    Añadir los zapallitos cortados en cubos y mezclar bien con la salsa. Cocinar 5 minutos para que se integren los sabores.

  4. 4

    Agregar el arroz y el caldo

    Agregar el arroz lavado y el caldo de verduras. Revolver y llevar a ebullición a fuego alto.

  5. 5

    Cocinar el guiso

    Reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar durante 25 minutos o hasta que el arroz y los zapallitos estén tiernos.

  6. 6

    Ajustar sazón y servir

    Corregir de sal y pimienta si es necesario. Decorar con perejil fresco picado antes de servir.

Consejos

  • Si querés un guiso más caldoso, podés agregar un poco más de caldo mientras se cocina.
  • El arroz debe quedar bien cocido pero sin pasarse para que no se deshaga.
  • Podés usar zapallitos rallados en lugar de cortados para una textura diferente.

Variaciones

  • Sumar zanahoria y cebolla de verdeo para un guiso más completo.
  • Cambiar el arroz por arroz integral, aumentando el tiempo de cocción y caldo según sea necesario.
  • Agregar queso rallado al final para un toque cremoso.

Errores frecuentes

  • No lavar el arroz puede dejar exceso de almidón y que quede muy pastoso.
  • No cocinar suficiente los zapallitos puede dejar el guiso crudo.
  • Agregar el arroz y el caldo sin revolver puede hacer que se pegue en el fondo.

Conservación

Guardar el guiso en un recipiente hermético en la heladera hasta 3 días. Recalentar en sartén o microondas con un poco de agua para que no se seque.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar zapallitos redondos?

Sí, los zapallitos redondos también funcionan bien para esta receta, solo asegurate de cortarlos en trozos de tamaño similar.

¿Se puede hacer el guiso con arroz precocido?

No se recomienda, ya que el arroz precocido se desharía al cocinarlo en la salsa. Mejor usar arroz común o integral adecuadamente.

¿Cómo hago si quiero que quede más picante?

Podés agregar un poco de ají molido o pimienta cayena junto con el pimentón para darle un toque picante.

Información nutricional (por porción)

Calorías
230 kcal
Proteínas
6 g
Carbohidratos
45 g
Grasas
4 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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