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🍝 Pastas🥗 Vegetarianas🍴 Recetas italianas

Lasagna de verduras grilladas y queso mozzarella

Deliciosa lasagna de verduras con queso mozzarella, ideal para un plato reconfortante y saludable.

Lasagna de verduras grilladas y queso mozzarella
Total
80 min
Preparación
40 min
Cocción
40 min
Porciones
6
Dificultad
Fácil
Costo
Medio

Esta lasagna combina verduras grilladas con capas de queso mozzarella y salsa de tomate casera, ofreciendo un plato completo y delicioso. Perfecto para quienes buscan una receta fácil y con ingredientes frescos.

El secreto está en preparar bien las verduras a la plancha para potenciar sus sabores y en el uso de una salsa simple que realza cada bocado. Además, es una opción ideal para vegetarianos y para compartir en familia.

Preparación

  1. 1

    Preparar las verduras

    Lavar y cortar berenjena, zucchini y morrones en rodajas o tiras según indicado. Salpimentar a gusto.

  2. 2

    Grillar las verduras

    Calentar 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén o grill y cocinar las verduras hasta que estén tiernas y doradas, aproximadamente 5 minutos por lado para berenjena y zucchini, 7 minutos para morrones. Reservar.

  3. 3

    Preparar la salsa

    En una sartén, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva, añadir cebolla y ajo picados y cocinar hasta que estén transparentes, unos 5 minutos. Agregar el puré de tomate, orégano, sal y pimienta. Cocinar a fuego medio bajo 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.

  4. 4

    Armar la lasagna

    En una fuente para horno, repartir una capa fina de salsa. Colocar 3 láminas de lasagna precocida. Cubrir con verduras grilladas, salsa y mozzarella. Repetir otra capa igual (láminas, verduras, salsa, mozzarella). Finalizar con la última capa de láminas, salsa, mozzarella y parmesano.

  5. 5

    Hornear

    Precalentar el horno a 180°C. Cubrir con papel aluminio y cocinar 30 minutos. Retirar el papel y dorar 10 minutos más o hasta que el queso esté gratinado.

  6. 6

    Reposar y servir

    Dejar reposar la lasagna 10 minutos antes de cortar para que se asiente. Servir caliente.

Consejos

  • Si preferís, podés usar verduras al horno en vez de a la plancha.
  • La salsa de tomate puede ser casera o comprada, pero siempre mejor si es natural y sin azúcares añadidos.
  • Para un toque extra, agregá algunas hojas de albahaca fresca entre las capas.

Variaciones

  • Podés sumar champiñones grillados para más textura.
  • Reemplazá la mozzarella por queso port salut o una mezcla de quesos para variar el sabor.
  • Hacé una versión vegana usando queso vegano y omitiendo el parmesano.

Errores frecuentes

  • No grillar bien las verduras, lo que puede dejarlas duras en la lasagna.
  • Agregar demasiada salsa, que puede dejar la lasagna aguada.
  • No dejar reposar la lasagna tras el horneado, dificultando el corte.

Conservación

Guardar en un recipiente hermético en la heladera por hasta 3 días. Calentar en horno o microondas antes de consumir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo preparar la lasagna con anticipación?

Sí, podés armarla y guardarla cubierta en la heladera hasta por 24 horas antes de hornear.

¿Se puede usar láminas de lasagna que no sean precocidas?

Sí, pero requerirán más cantidad de salsa y un tiempo de cocción más largo para que se cocinen bien.

Información nutricional (por porción)

Calorías
350 kcal
Proteínas
20 g
Carbohidratos
30 g
Grasas
15 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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