Medialunas integrales con semillas para un desayuno distinto

👩‍🍳Preparación

1. 1

   Preparar la levadura

   En un bol pequeño mezclá agua tibia, un poco de azúcar (15 g) y la levadura seca. Dejá reposar 10 minutos hasta que la mezcla espume.

2. 2

   Mezclar los ingredientes secos

   En un bol grande, combiná la harina integral, harina de fuerza, el resto del azúcar, la sal fina y las semillas. Mezclá bien.

3. 3

   Formar la masa

   Hacé un hueco en el centro de los ingredientes secos, agregá la levadura activada, la leche, el huevo y la esencia de vainilla si la usás. Mezclá hasta integrar todo.

4. 4

   Agregar la manteca y amasar

   Sumá la manteca blanda y amasá sobre una superficie limpia durante 10 minutos, hasta obtener una masa lisa y elástica. Si está muy pegajosa, podés agregar un poco más de harina, pero con cuidado.

5. 5

   Primer levado

   Colocá la masa en un recipiente aceitado, cubrila con un paño limpio y dejá levar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

6. 6

   Formar las medialunas

   Dividí la masa en 8 partes iguales. Estirá cada porción en forma de triángulo, luego enrollá desde la base al extremo para formar la medialuna. Colocalas en una placa con papel manteca, dejando espacio entre ellas.

7. 7

   Segundo levado y pincelado

   Dejá levar las medialunas por 30 minutos. Luego, pincelá con huevo batido para darle brillo y espolvoreá un poco más de semillas si querés.

8. 8

   Hornear

   Precalentá el horno a 180 °C y horneá las medialunas durante 18-20 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro. Dejá enfriar un poco antes de servir.