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Medialunas rellenas de dulce de leche para desayuno casero

Preparate unas deliciosas medialunas rellenas de dulce de leche ideales para un desayuno casero y dulce.

Medialunas rellenas de dulce de leche para desayuno casero
Total
50 min
Preparación
30 min
Cocción
20 min
Porciones
8
Dificultad
Media
Costo
Medio

Estas medialunas rellenas de dulce de leche son el desayuno casero perfecto para empezar el día con un toque dulce y esponjoso. La masa es suave y ligeramente hojaldrada, ideal para acompañar con un café o mate.

Con esta receta vas a obtener unas medialunas tiernas con un relleno generoso de dulce de leche que se derrite al calentarlas. Son fáciles de preparar y perfectas para compartir en familia o con amigos.

Preparación

  1. 1

    Preparar la levadura

    En un bol pequeño mezclá la levadura seca con 50 ml de leche tibia y 1 cucharadita de azúcar. Dejá reposar 10 minutos hasta que forme una espuma.

  2. 2

    Mezclar los ingredientes secos

    En un bol grande, tamizá la harina, el resto del azúcar y la sal.

  3. 3

    Amasar la masa

    Hacé un hueco en el centro de los ingredientes secos y agregá la levadura activada, el huevo, la manteca blanda y la leche tibia restante. Mezclá con una cuchara hasta integrar y luego amasá con las manos en una superficie limpia por 10 minutos hasta obtener una masa suave y elástica. Si queda muy seca, agregá agua de a poco.

  4. 4

    Primer levado

    Colocá la masa en un bol aceitado, cubrila con un repasador y dejala reposar en un lugar cálido por 1 hora o hasta que duplique su tamaño.

  5. 5

    Formar las medialunas

    Estirá la masa con un palo hasta formar un rectángulo de 30x40 cm aprox. Cortá triángulos con base de 10 cm. Colocá una cucharadita de dulce de leche en la base y enrollá desde la base hacia la punta para formar las medialunas.

  6. 6

    Segundo levado

    Colocá las medialunas en una placa con papel manteca, separadas entre sí. Cubrilas y dejalas reposar 30 minutos para que leven.

  7. 7

    Cocinar las medialunas

    Precalentá el horno a 180 °C. Pincelá las medialunas con huevo batido para dar brillo. Cociná por 15-20 minutos o hasta que estén doradas.

  8. 8

    Dejarlas enfriar y servir

    Sacá las medialunas del horno y dejalas enfriar unos minutos antes de servir. Disfrutalas tibias para que el dulce de leche esté cremoso.

Consejos

  • Para una masa más hojaldrada, podés incorporar 50 g de manteca fría en fetas y plegar la masa antes del primer levado.
  • No sobrecargues las medialunas con dulce de leche para evitar que se salga durante el horneado.
  • Si la masa está pegajosa, agregá harina de a poco para que no se reseque.
  • También podés pincelar las medialunas con leche o con una mezcla de huevo y leche si preferís menos brillo.

Variaciones

  • Podés cambiar el dulce de leche por crema pastelera o dulce de membrillo cortado en tiras.
  • Para una medialuna más dietética, usá dulce de leche light o casero con menos azúcar.
  • Incorporá ralladura de naranja o esencia de vainilla a la masa para aromatizar.

Errores frecuentes

  • No dejar levar la masa el tiempo suficiente genera medialunas duras y menos esponjosas.
  • Colocar demasiado dulce de leche puede hacer que se escape durante el horneado, manchando la placa.
  • No pincelar con huevo puede dejar las medialunas con un acabado opaco y menos atractivo.

Conservación

Guardá las medialunas en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 2 días. Para conservarlas más tiempo, podés congelarlas ya cocidas y descongelar a temperatura ambiente o calentar en horno.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar levadura fresca en lugar de levadura seca?

Sí, usá el triple de levadura fresca (21 g) para esta receta y disolvela en la leche tibia antes de mezclar.

¿Se pueden hacer sin huevo?

Podés omitir el huevo, aunque la textura puede cambiar. Para compensar, agregá un poco más de manteca y leche.

¿Cómo recalentar las medialunas rellenas?

Calentalas en horno a temperatura baja durante 5-7 minutos para que el dulce de leche quede cremoso y no se queme.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
7 g
Carbohidratos
45 g
Grasas
10 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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