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Panqueques dulces rellenos con dulce de leche y frutas

Deliciosos panqueques con dulce de leche y frutas, ideales para un postre o merienda fácil y rápido.

Panqueques dulces rellenos con dulce de leche y frutas
Total
25 min
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta receta de panqueques dulces con dulce de leche y frutas es perfecta para un desayuno, merienda o postre. Los panqueques quedan suaves y finos, rellenos con dulce de leche cremoso y frutas frescas que aportan frescura y sabor.

Puedes variar las frutas según lo que tengas en casa y acompañar con un poco de crema o helado para potenciar su sabor. La preparación es sencilla y no lleva mucho tiempo, ideal para cualquier día.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa

    En un bol, batir los huevos con el azúcar y la sal. Agregar la leche y la manteca derretida, mezclar bien.

  2. 2

    Incorporar la harina

    Añadir la harina tamizada de a poco, mezclando para que no queden grumos. Dejar reposar la masa 10 minutos.

  3. 3

    Cocinar los panqueques

    Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y pincelar con un poco de manteca. Volcar un cucharón de masa y distribuir en forma circular. Cocinar 1-2 minutos por lado hasta que dore ligeramente.

  4. 4

    Rellenar los panqueques

    Untar cada panqueque con dulce de leche y agregar las frutas cortadas (banana y frutillas). Enrollar o doblar en forma de triángulo.

  5. 5

    Servir

    Colocar los panqueques en platos, espolvorear con azúcar impalpable a gusto y servir inmediatamente.

Consejos

  • Si la masa queda muy espesa, agregar un poco más de leche para lograr la textura adecuada.
  • Usá frutas de estación para mejores sabores y frescura.
  • Podés reemplazar la manteca por aceite neutro si preferís.

Variaciones

  • Rellenar con dulce de leche y nueces picadas para darle un toque crocante.
  • Agregar un poco de esencia de vainilla a la masa para un sabor extra.
  • Servir con crema batida o helado de vainilla como acompañamiento.

Errores frecuentes

  • No dejar reposar la masa puede hacer que los panqueques queden menos tiernos.
  • Cocinar a fuego muy alto puede quemar los panqueques por afuera y dejarlos crudos por dentro.
  • No distribuir bien la masa en la sartén provoca panqueques con grosor desigual.

Conservación

Lo mejor es consumir los panqueques recién hechos. Si sobra, guardar en un recipiente hermético en la heladera hasta 2 días y calentar antes de consumir.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer la masa con anticipación?

Sí, podés preparar la masa y guardarla en la heladera hasta 24 horas. Revuelve un poco antes de usar.

¿Con qué frutas puedo acompañar el dulce de leche?

Frutillas, banana, manzana, durazno o cualquier fruta que te guste funciona muy bien.

¿Se puede hacer la receta sin huevo?

Podés reemplazar el huevo por 60 ml de yogurt natural o puré de banana para mantener la textura.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
7 g
Carbohidratos
50 g
Grasas
8 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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