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Merluza al horno con limón y perejil para una cena liviana

Prepara una merluza al horno limón jugosa y fresca, ideal para una cena ligera y sabrosa.

Merluza al horno con limón y perejil para una cena liviana
Total
35 min
Preparación
10 min
Cocción
25 min
Porciones
2
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta receta de merluza al horno con limón y perejil es perfecta para una cena liviana, nutritiva y fácil de hacer. El limón aporta frescura y el perejil un toque aromático que realzan el sabor de la merluza sin opacarla.

Con pocos ingredientes y pasos simples, lograrás un plato sano y delicioso en menos de 40 minutos. Acompañalo con verduras al vapor o una ensalada fresca para completar la comida.

Preparación

  1. 1

    Preparar el horno y el pescado

    Precalentá el horno a 180 °C. Lavá y secá bien los filetes de merluza. Colocalos en una fuente para horno ligeramente aceitada.

  2. 2

    Condimentar la merluza

    En un bol pequeño mezclá el jugo y la ralladura del limón, el aceite de oliva, el ajo picado, el perejil, la sal y la pimienta. Distribuí esta mezcla sobre los filetes de merluza asegurándote que queden bien cubiertos.

  3. 3

    Cocinar la merluza

    Llevá la fuente al horno y cociná la merluza durante 20-25 minutos o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.

  4. 4

    Servir

    Retirá del horno y serví la merluza al horno con limón y perejil acompañada con una ensalada fresca o vegetales al vapor para una cena liviana y nutritiva.

Consejos

  • Usá siempre merluza fresca para un mejor sabor y textura.
  • El limón aporta frescura, pero no te excedas para que el pescado no quede muy ácido.
  • Podés agregar un toque de ají molido si te gusta un poco picante.
  • Para evitar que el pescado se reseque, cubrí la fuente con papel aluminio durante los primeros 15 minutos y luego destapá para dorar.
  • Si no tenés perejil fresco, podés usar perejil seco, pero en menor cantidad.

Variaciones

  • Podés agregar rodajas de limón encima del pescado para un aroma extra durante la cocción.
  • Sustituí el perejil por cilantro si preferís otro sabor fresco.
  • Incorporá unas rodajas finas de cebolla para darle un toque dulce y suave.

Errores frecuentes

  • Cocinar la merluza por mucho tiempo, lo que puede dejarla seca y dura.
  • No salar adecuadamente antes de hornear, lo que afecta el sabor.
  • Usar limón directamente sobre el pescado sin mezclar con aceite, lo que puede cocinar el pescado en crudo antes de tiempo.

Conservación

Guardá la merluza cocida en un recipiente hermético en la heladera por hasta 2 días. Recalentá suavemente para evitar que se seque.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar otro pescado en lugar de merluza?

Sí, pescados blancos como el lenguado o la corvina funcionan bien con esta preparación.

¿Es necesario pelar y desespinar la merluza?

Es recomendable usar filetes sin piel ni espinas para que sea más fácil de comer y cocinar de manera uniforme.

¿Puedo preparar esta receta sin horno?

Podés cocinar la merluza en una sartén antiadherente a fuego medio-bajo con la misma preparación.

Información nutricional (por porción)

Calorías
220 kcal
Proteínas
35 g
Carbohidratos
2 g
Grasas
7 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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