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🪙 Recetas económicas🥩 Carnes🍽️ Almuerzos

Milanesas de carne con ensalada criolla para el almuerzo

Clásicas milanesas de carne crocantes acompañadas con una fresca ensalada criolla, ideal para un almuerzo fácil y sabroso.

Milanesas de carne con ensalada criolla para el almuerzo
Total
45 min
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Esta receta combina milanesas de carne bien doradas y crujientes con una ensalada criolla fresca que aporta sabor y frescura al plato. Es un almuerzo completo, nutritivo y muy tradicional que gusta a grandes y chicos.

Fácil de preparar y con ingredientes accesibles para cualquier cocina argentina, este plato es perfecto para compartir en familia o con amigos en una comida informal y deliciosa.

Preparación

  1. 1

    Preparar la mezcla para empanar

    En un bol, batir los huevos junto con sal, pimienta, ajo y perejil picados. Reservar.

  2. 2

    Preparar la carne

    Salar y pimentar los bifes de carne por ambos lados. Pasarlos primero por el huevo batido y luego por el pan rallado, presionando bien para que tomen el empanado.

  3. 3

    Freír las milanesas

    Calentar aceite en una sartén a fuego medio-alto. Freír las milanesas 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y crocantes. Escurrir en papel absorvente.

  4. 4

    Preparar la ensalada criolla

    Cortar los tomates en cubos, la cebolla en plumas finas y el pimiento en tiras (si se usa). Mezclar en un bol, añadir vinagre, aceite de oliva, sal y pimienta. Revolver bien.

  5. 5

    Servir

    Colocar las milanesas en platos y acompañar con la ensalada criolla fresca. Servir enseguida para disfrutar.

Consejos

  • Usar bifes finos para que las milanesas queden bien crocantes y se cocinen rápido.
  • Si querés más sabor, podés añadir un poco de queso rallado al pan rallado antes de empanar.
  • No sobrecargues la sartén al freír para evitar que baje la temperatura del aceite y las milanesas queden aceitosas.

Variaciones

  • Podés reemplazar la carne vacuna por pollo o cerdo siguiendo el mismo procedimiento.
  • Para la ensalada, sumá unas hojas de lechuga o un toque de orégano si te gusta.

Errores frecuentes

  • No sazonar bien la carne antes de empanar puede hacer que las milanesas queden insípidas.
  • Pasar la carne por el pan rallado sin pasar por huevo primero puede hacer que el empanado no se adhiera bien.
  • Freír a temperatura baja hace que las milanesas absorban demasiado aceite.

Conservación

Las milanesas se conservan 1 día en la heladera bien tapadas. La ensalada es mejor consumir fresca, aunque puede guardarse hasta 12 horas en la heladera.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer las milanesas al horno?

Sí, colocá las milanesas en una placa enmantecada o con rocío vegetal y horneá a 200 °C por 15-20 minutos, dándolas vuelta a la mitad, hasta que estén doradas.

¿Qué corte de carne es mejor para milanesas?

Los cortes más tiernos y magros, como nalga o bola de lomo, son ideales para milanesas ya que quedan tiernos y con buen sabor.

Información nutricional (por porción)

Calorías
450 kcal
Proteínas
35 g
Carbohidratos
30 g
Grasas
20 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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