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Milanesas de pollo al horno con especias y limones

Deliciosas milanesas de pollo al horno con un toque de especias y limón, fáciles y saludables.

Milanesas de pollo al horno con especias y limones
Total
40 min
Preparación
15 min
Cocción
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Costo
Económico

Estas milanesas de pollo al horno combinan una mezcla de especias aromáticas con el frescor del limón, logrando una preparación ligera y sabrosa. Es una alternativa ideal para quienes buscan disfrutar de una milanesa crujiente sin freír.

Fáciles de preparar, estas milanesas quedan jugosas por dentro y con una capa crocante en el exterior, perfectas para una cena o almuerzo nutritivo y rápido.

Preparación

  1. 1

    Preparar el marinado

    En un bol, batir los huevos junto con el jugo y la ralladura de limón. Agregar una pizca de sal y pimienta y mezclar bien.

  2. 2

    Mezclar el pan rallado y las especias

    En otro recipiente, combinar el pan rallado con el ajo en polvo, pimentón dulce, orégano, romero, sal y pimienta.

  3. 3

    Empanar las milanesas

    Pasar cada bife de pechuga primero por la mezcla de huevo y limón, luego por el pan rallado con especias, presionando para que se adhiera bien.

  4. 4

    Preparar la placa para hornear

    Colocar las milanesas empanadas en una placa para horno previamente aceitada o con papel vegetal. Rociar con las cucharadas de aceite de oliva por encima.

  5. 5

    Hornear

    Precalentar el horno a 200°C. Llevar la placa al horno y cocinar durante 20 a 25 minutos, hasta que estén doradas y crocantes. A mitad de cocción, darles vuelta con cuidado para que doren ambos lados.

Consejos

  • Si no tenés romero, podés usar tomillo seco como alternativa.
  • Para potenciar el sabor a limón, podés agregar unas rodajas finas sobre las milanesas antes de hornear.
  • El pan rallado con mezcla de especias se puede preparar en mayor cantidad y almacenar en un frasco hermético para futuras preparaciones.

Variaciones

  • Podés reemplazar la pechuga de pollo por supremas o incluso por milanesas de berenjena para una opción vegetariana.
  • Agregar queso rallado al pan rallado para un sabor más intenso y una capa más crocante.

Errores frecuentes

  • No presionar bien el pan rallado sobre el pollo, lo que puede hacer que se desprenda durante la cocción.
  • Hornear a temperatura muy baja, que resulta en milanesas poco crocantes.
  • No dar vuelta las milanesas a mitad de cocción, lo que origina un dorado desigual.

Conservación

Guardá las milanesas cocidas en un recipiente hermético en la heladera hasta por 2 días. Para recalentar, usá el horno a temperatura media para que recuperen la crocancia.

Preguntas frecuentes

¿Se pueden preparar las milanesas con anticipación?

Sí, podés empanarlas y guardarlas crudas en la heladera hasta por 12 horas, o bien congelarlas para usarlas después.

¿Puedo usar otro tipo de pan rallado?

Sí, podés usar pan rallado casero o de panko para una textura más crocante.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
38 g
Carbohidratos
15 g
Grasas
8 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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