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Mini tartas de jamón y queso con masa casera para la cena

Deliciosas mini tartas caseras de jamón y queso, perfectas para una cena rápida y sabrosa.

Mini tartas de jamón y queso con masa casera para la cena
Total
45 min
Preparación
20 min
Cocción
25 min
Porciones
6
Dificultad
Media
Costo
Económico

Estas mini tartas de jamón y queso con masa casera son una opción sencilla y deliciosa para una cena diferente. La masa queda crocante y deliciosa, acompañando perfectamente el relleno cremoso.

Con ingredientes que se consiguen fácilmente, esta receta es ideal para preparar en familia o para sorprender en una reunión informal. Se puede acompañar con una ensalada fresca para completar la comida.

Preparación

  1. 1

    Preparar la masa

    En un bol grande, mezclar la harina con la sal. Agregar la manteca fría y mezclar con las manos o un cortapastas hasta obtener una textura arenosa con pequeños grumos.

  2. 2

    Agregar agua

    Incorporar el agua fría de a poco mientras se une la masa con las manos hasta formar una bola uniforme. No amasar demasiado para que quede tierna. Envolver en film y refrigerar 20 minutos.

  3. 3

    Preparar el relleno

    En un bol, mezclar el jamón picado, el queso cremoso rallado o picado, la crema de leche y pimienta negra a gusto. Reservar.

  4. 4

    Formar las mini tartas

    Precalentar el horno a 180°C. Estirar la masa sobre una superficie enharinada hasta dejar un espesor de 3 mm. Cortar círculos de unos 8 cm de diámetro.

  5. 5

    Rellenar y cerrar

    Colocar los círculos en moldes individuales para tartas o en una placa con papel manteca. Poner una cucharada del relleno en el centro y cubrir con otro círculo de masa, sellando bien los bordes con un tenedor.

  6. 6

    Pincelar y hornear

    Pincelar la superficie con huevo batido para dorar. Hornear en horno precalentado a 180°C por 20-25 minutos o hasta que estén doradas y crocantes.

Consejos

  • No amasar demasiado la masa para evitar que quede dura.
  • Podés usar queso muzzarella o mezcla de quesos en lugar de queso cremoso.
  • Si no querés hacer masa casera, podés usar masa de tarta comprada, pero la casera es más sabrosa.

Variaciones

  • Agregar finas hierbas como orégano o tomillo al relleno para darle más sabor.
  • Incluir cebolla de verdeo picada en el relleno para un toque fresco.
  • Preparar la masa con harina integral para una opción más saludable.

Errores frecuentes

  • Amasar demasiado la masa y que quede dura.
  • No sellar bien los bordes y que se salga el relleno al hornear.
  • Usar relleno muy líquido que humedece la masa.

Conservación

Se conservan bien en la heladera hasta 2 días en recipiente cerrado. Para recalentar, poner en horno a 150°C por 5 minutos para mantener crocancia.

Preguntas frecuentes

¿Puedo hacer la masa con harina común?

Se recomienda usar harina 0000 para mejor textura, pero si solo tenés harina común, puede servir. La masa quedará un poco menos fina.

¿Se pueden congelar las mini tartas?

Sí, podés congelarlas crudas o ya horneadas. Para hornear después, si están crudas, sacar del freezer y hornear directo, aumentando el tiempo. Si están cocidas, descongelar y calentar en horno.

¿Cómo evitar que la masa quede blanda?

No mojar mucho la masa con relleno húmedo y precocerla un poco si querés. También hornearla hasta dorar bien.

Información nutricional (por porción)

Calorías
320 kcal
Proteínas
14 g
Carbohidratos
30 g
Grasas
16 g

Valores aproximados; pueden variar según los ingredientes utilizados.

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